Esse grão antigo voltou à mesa por ajudar no controle do colesterol

Entre os alimentos que ganharam espaço na rotina de quem busca mais saúde, a quinoa se destaca como uma semente associada à redução natural do colesterol e à prevenção de doenças cardiovasculares. Originária da região dos Andes, ela vem sendo estudada por pesquisadores que observam sua relação com a melhoria de marcadores metabólicos, como o perfil lipídico e o controle do peso corporal, dentro de um estilo de vida saudável.

O que é a quinoa e por que ela é considerada um grão funcional

Embora seja popularmente chamada de grão, a quinoa é uma semente com alto teor de proteínas, fibras e gorduras insaturadas, nutrientes ligados ao equilíbrio do colesterol. Por isso, é considerada um alimento funcional, ajudando em processos como digestão, saciedade e regulação dos níveis de gordura no sangue.

Seu consumo regular, aliado a um padrão alimentar equilibrado e à prática de atividade física, é apontado como estratégia nutricional para quem deseja cuidar do coração. A quinoa também fornece minerais como magnésio, ferro e zinco, importantes para o metabolismo energético e a saúde cardiovascular.

Como a quinoa ajuda a reduzir o colesterol naturalmente

A associação entre quinoa e colesterol vem sendo investigada em estudos que apontam melhorias modestas, porém consistentes, nos níveis de gordura no sangue. As fibras solúveis presentes na quinoa formam um tipo de gel no intestino, que se liga a parte do colesterol e dos ácidos biliares, favorecendo sua eliminação nas fezes.

Com isso, o corpo utiliza mais colesterol circulante para produzir novos ácidos biliares, colaborando para a redução do LDL, o colesterol “ruim”. A quinoa também contém gorduras insaturadas, como ômega 3 e ômega 6, associadas ao aumento do HDL, o colesterol “bom”, e à proteção das artérias contra o acúmulo de placas de gordura.

Quais são os principais nutrientes da quinoa que favorecem o colesterol

A combinação de fibras, proteínas de alta qualidade e compostos antioxidantes torna a quinoa uma aliada da saúde do coração. Esses componentes participam da proteção das paredes dos vasos sanguíneos, ajudando a reduzir o estresse oxidativo e a inflamação, fatores envolvidos em doenças cardiovasculares.

Além do efeito direto sobre o colesterol, a quinoa contribui para maior saciedade por ser rica em proteína vegetal completa e fibras, o que pode auxiliar no controle de peso. Esse ponto é relevante, pois o excesso de gordura corporal, especialmente abdominal, está relacionado a alterações do perfil lipídico.

Um grão antigo vem sendo associado à redução natural do colesterol e à alimentação equilibrada. Neste vídeo do canal MundoBoaForma, que reúne mais de 419 mil de inscritos e soma cerca de 48 mil visualizações, você entende por que ele voltou a ganhar espaço na mesa:

Como incluir a quinoa na alimentação do dia a dia

A quinoa é versátil e pode ser usada em preparações doces ou salgadas, facilitando a adesão a uma alimentação mais saudável. Em grãos, flocos ou farinha, pode substituir opções mais refinadas, como arroz branco e farinhas tradicionais, aumentando a ingestão de fibras e micronutrientes.

Na rotina, costuma ser utilizada como acompanhamento de pratos principais, base de saladas ou ingrediente de preparações matinais. Em flocos, combina bem com frutas, iogurte ou bebidas vegetais; em farinha, enriquece receitas de pães, bolos e panquecas, contribuindo para uma refeição mais equilibrada.

1. Cozinhar a quinoa em grãos como substituto parcial do arroz em refeições principais.
2. Adicionar quinoa em saladas frias com legumes, ervas e azeite de oliva.
3. Usar flocos de quinoa em vitaminas, mingaus e preparações matinais.
4. Incorporar farinha de quinoa em receitas de pães, bolos e panquecas.

Quais cuidados ter ao usar a quinoa para melhorar o colesterol

Apesar dos benefícios, a quinoa não deve ser vista como solução única para o colesterol elevado. Seu efeito é mais consistente quando inserida em um contexto de alimentação balanceada, prática regular de atividade física, controle de peso e acompanhamento profissional, especialmente em pessoas com fatores de risco cardiovascular.

Pessoas com condições específicas, como doenças renais, podem precisar de orientação individualizada devido ao teor de proteínas do alimento. Também é importante lavar bem os grãos antes de cozinhar para reduzir saponinas, que podem causar sabor amargo e desconforto gastrointestinal. A avaliação de um nutricionista ou médico ajuda a definir a quantidade adequada e a melhor forma de uso.