Esse pastel de forno é tudo que seu lanche precisa

O pastel de forno é uma opção deliciosa e prática para quem busca uma alternativa ao tradicional pastel frito. Segundo o Receitas de Peso, com uma massa leve e crocante, ele pode ser recheado de diversas maneiras, permitindo que cada um personalize o sabor conforme suas preferências.

Seja para um lanche rápido ou uma refeição mais elaborada, o pastel de forno é uma escolha versátil que agrada a todos. A seguir, apresentamos receitas de pastéis de forno com recheios de pizza, calabresa, palmito, carne moída e frango, cada um com seu modo de preparo específico para garantir o máximo de sabor.

Como preparar a massa do pastel?

A base para qualquer pastel de forno é a massa, que deve ser leve e fácil de manusear. Para preparar a massa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de leite
• 2 ovos (separados)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto

Primeiramente, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 20 minutos antes de abrir e rechear. Ao fechar os pastéis, pincele clara de ovo nas bordas para selar bem. Finalize pincelando gema por cima para dar um toque dourado ao assar.

Quais são os recheios mais populares para pastel de forno?

Os recheios são a alma do pastel de forno, e há uma infinidade de opções para agradar todos os paladares. Aqui estão algumas sugestões de recheios clássicos:

Recheio de Pizza

Para o recheio de pizza, combine 200 gramas de muçarela picada, 200 gramas de presunto picado, 2 tomates picados, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto. Misture bem e distribua sobre a massa antes de fechar o pastel.

Recheio de Calabresa

Para um sabor marcante, use 2 gomos de linguiça calabresa picada, 1 cebola média picada, uma pitada de açafrão, orégano, sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto. Refogue a calabresa com os temperos até dourar e utilize como recheio.

Recheio de Palmito

Para um toque mais suave, refogue 1 vidro de palmito picado com alho-poró, cebola, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe esfriar antes de rechear os pastéis.

Recheio de Carne Moída

Em uma panela, refogue 1 quilo de carne moída com 4 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta-do-reino, 1 lata de molho de tomate e 2 colheres de sopa de salsinha picada. Cozinhe até ficar sequinho e utilize como recheio.

Recheio de Frango

Refogue 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados e 1 colher de sopa de extrato de tomate. Adicione 1 peito de frango cozido e desfiado, 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 1 xícara de caldo do cozimento do frango, sal e 1 xícara de requeijão cremoso. Misture bem e deixe esfriar antes de rechear.

Finalizando o pastel de forno

Depois de rechear os pastéis, leve-os ao forno pré-aquecido a temperatura moderada até que estejam dourados. Essa técnica garante que a massa fique crocante e o recheio bem aquecido. O pastel de forno é uma excelente opção para qualquer ocasião, oferecendo sabor e praticidade em cada mordida.