Madeira, metal ou plástico? Escolhendo os melhores utensílios de cozinha

Selecionar os utensílios de cozinha adequados pode afetar significativamente não apenas a qualidade das refeições, mas também a durabilidade dos próprios utensílios. Muitas pessoas foram alarmadas por um estudo que sugeriu que utensílios de plástico preto poderiam ser inseguros. Contudo, essa pesquisa foi corrigida em 2025, destacando a importância de tomar decisões baseadas em pesquisas confiáveis e informações verificadas.

Antes de decidir quais utensílios adquirir, é vital considerar o que já está disponível na cozinha e qual a sua funcionalidade principal. Por exemplo, se você possui uma variedade de panelas antiaderentes, convém evitar utensílios de aço inoxidável para não danificar os revestimentos. A especialista Fiona Mair, ligada ao grupo de consumidores Choice, ressalta a importância de verificar se os utensílios são confortáveis de usar no dia a dia.

Qual é o material mais durável para utensílios de cozinha?

O aço inoxidável é uma escolha popular entre chefs profissionais devido à sua resistência ao calor, o que é particularmente útil em cozinhas ocupadas. Helly Raichura, chefe e proprietária de um restaurante indiano em Melbourne, aconselha que alguns tipos de aço inoxidável podem durar a vida toda, enquanto outros apresentam sinais de desgaste. Registrar a qualidade do aço inoxidável utilizado pode ser um passo inteligente para quem está escolhendo utensílios novos.

Por outro lado, os utensílios de madeira são valorizados por sua versatilidade e durabilidade. Desde que sejam devidamente lavados e secos, e ocasionalmente tratados com cera de abelha de qualidade alimentar, esses utensílios podem durar décadas. Contudo, é importante evitar lavar colheres de madeira na máquina de lavar louça, uma prática que pode causar rachaduras e deformações.

Os utensílios de plástico são seguros para cozinhar?

Embora o plástico ofereça a vantagem de não riscar panelas antiaderentes, a segurança dos utensílios de plástico depende da qualidade do material e da temperatura a que são submetidos. Oliver Jones, professor de química, reitera que os utensílios vendidos na Austrália são rigorosamente regulamentados para garantir a segurança. Mesmo assim, ele recomenda substituir qualquer utensílio de plástico danificado para garantir a segurança ao cozinhar.

Os microplásticos são outra preocupação crescente entre os consumidores, embora, conforme o professor Jones esclareça, muitas dessas inquietações não são respaldadas por dados conclusivos. Por exemplo, utensílios que apresentam desgaste significativo são mais propensos a liberar microplásticos, mas isso não ocorre com utensílios que não sofrem atrito constante, como conchas por exemplo.

Quais dicas seguir ao comprar novos utensílios de cozinha?

Para quem deseja investir em utensílios de cozinha de alta qualidade, considerar lojas especializadas em produtos para hospitalidade pode ser uma opção vantajosa. Essas lojas frequentemente oferecem utensílios de qualidade superior e a preços acessíveis. Além disso, lojas especializadas em produtos asiáticos ou indianos também podem ser uma fonte útil para encontrar ferramentas específicas e de boa qualidade.

Seja qual for a escolha de utensílios, é fundamental priorizar itens que sejam duráveis, seguros e adequados às necessidades culinárias específicas do usuário. Com a informação correta e um pouco de pesquisa, é possível criar um ambiente de cozinha que seja tanto funcional quanto seguro.