O sanduíche que recebeu o nome de uma cidade a 330 km de distância de onde foi criado

Poucos brasileiros pedem um Bauru no balcão sabendo que o lanche foi inventado a 330 km da cidade que lhe deu o nome. Bauru, no interior de São Paulo, virou marca gastronômica sem nunca ter servido o sanduíche original em suas ruas. E é aí que a história começa a ficar interessante.

Como um estudante apelidado batizou o lanche

Em 1937, o estudante de Direito Casimiro Pinto Neto entrou no restaurante Ponto Chic, no Largo do Paissandu, na capital paulista, e pediu ao chef uma combinação de pão francês, queijo derretido, rosbife, tomate e picles. O pedido virou item do cardápio com o apelido do freguês: Bauru, referência à cidade natal dele.

O lanche cruzou o Brasil e virou sinônimo de café da tarde. Em dezembro de 2018, foi declarado patrimônio cultural imaterial do estado de São Paulo pela Lei 16.914, sancionada na gestão de Márcio França, segundo a Assembleia Legislativa de São Paulo (ALESP). A ironia permanece: quem quer o Bauru original ainda precisa ir até São Paulo.

Uma cidade universitária de quase 380 mil habitantes

Fundada em 1896, Bauru se firmou como cruzamento das estradas de ferro Sorocabana e Noroeste do Brasil. O município tem hoje 379.146 habitantes, segundo o Censo IBGE de 2022, e é o mais populoso do centro-oeste paulista.

Considerada Cidade dos Estudantes, abriga campi da Universidade Estadual Paulista (UNESP), da Faculdade de Odontologia de Bauru (FOB-USP), do Instituto Federal e de outras instituições que atraem jovens de todo o país. A infraestrutura completa, os hospitais universitários e a economia diversificada explicam o índice alto de qualidade de vida no interior.

A capital brasileira do basquete que revelou Hortência

Bauru é o berço de uma das maiores atletas da história do esporte nacional. Hortência Marcari, nascida na cidade em 1959, foi campeã mundial em 1994, medalhista de prata nos Jogos Olímpicos de Atlanta em 1996 e entrou para o Hall da Fama do Basquete em 2005.

A tradição continua nas quadras. O Bauru Basket, fundado em 1994, conquistou dois títulos do Novo Basquete Brasil (NBB), em 2002 e 2016, além da Liga das Américas da FIBA em 2015. Os jogos no ginásio conhecido como Panela de Pressão viraram programa turístico durante a temporada.

O que fazer em Bauru?

A cidade combina áreas verdes preservadas, museus e um dos zoológicos mais visitados do interior paulista. Boa parte das atrações fica a menos de 20 minutos do centro.

• Jardim Botânico Municipal: 321 hectares que protegem um dos últimos fragmentos de cerrado do interior paulista, com trilhas, coleções de orquídeas e jardim sensorial.
• Zoológico Municipal: cerca de 700 animais de 170 espécies, recebe em torno de 180 mil visitantes por ano.
• Horto Florestal: área arborizada na avenida Rodrigues Alves com pista para caminhada e piquenique.
• Museu Ferroviário Regional: reúne locomotivas e acervo da era da Estrada de Ferro Noroeste.
• Catedral do Divino Espírito Santo: uma das construções religiosas mais imponentes do interior paulista.
• Teatro Municipal Celina Lourdes Alves Neves: recebe peças, dança e concertos ao longo do ano.
• Bar Skinão: casa tradicional autorizada a servir uma versão do sanduíche Bauru, vira parada turística.

As trilhas do Jardim Botânico e do Horto costumam fechar em períodos de estiagem prolongada, segundo a Prefeitura de Bauru. Vale conferir a programação antes da visita.

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Como é o clima ao longo do ano?

Bauru tem clima tropical, com verões chuvosos e invernos secos. Não é destino de praia, mas o tempo colabora com passeios em qualquer estação.

Temperaturas aproximadas com base no Climatempo. Condições podem variar.

Como chegar a Bauru

A cidade fica a cerca de 330 km da capital paulista, aproximadamente 4 horas de carro pelas rodovias Castello Branco, Marechal Rondon (SP-300) ou pela SP-225. Há linhas regulares de ônibus a partir do Terminal Tietê e voos comerciais para o Aeroporto Estadual Bauru-Arealva.

Bauru além do sanduíche

A cidade que virou marca de lanchonete no país inteiro guarda cerrado preservado, tradição no basquete, campus universitário de referência e a curiosa história de um apelido que virou receita nacional. Bauru é mais do que dá para provar em uma mordida.

Você precisa passar um fim de semana em Bauru para entender por que o interior paulista ainda surpreende quem só conhece a cidade pelo nome no cardápio.