Plante sua própria canela! O guia definitivo para ter o tempero fresco em casa!

A canela é um tempero amplamente utilizado na culinária mundial, conhecido por seu aroma e sabor únicos. Originária da casca da árvore de canela, ela pode ser cultivada em casa com relativa facilidade. Este artigo oferece um guia detalhado sobre como plantar e cuidar de sua própria árvore de canela, garantindo uma colheita bem-sucedida.

Para aqueles que desejam ter um suprimento constante de canela fresca, o cultivo em casa é uma excelente opção. As árvores de canela são adaptáveis e podem crescer em diversos ambientes, desde que recebam luz solar adequada. Este guia abordará desde a escolha das sementes até a colheita da casca.

Quais são os requisitos para plantar canela?

Antes de iniciar o plantio, é importante entender as condições ideais para o cultivo da canela. A árvore de canela prospera em locais com bastante luz solar, sendo necessário um mínimo de 12 horas de exposição diária. Em regiões onde as temperaturas caem abaixo de 20 ºC, recomenda-se plantar a canela em vasos que possam ser movidos para ambientes internos durante o inverno.

O solo é outro fator crucial. Deve ser ácido e ter boa drenagem para evitar o acúmulo de água, que pode prejudicar a planta. Uma mistura de solo, areia e perlite é ideal para garantir essas condições. Para verificar o pH do solo, utilize um kit de teste encontrado em lojas de jardinagem.

Como plantar? sementes ou mudas?

O plantio pode ser feito a partir de sementes ou mudas. Se optar por sementes, é importante escolher aquelas de árvores saudáveis e com alto teor de óleo. As sementes devem ser plantadas rapidamente após a colheita para garantir a germinação. Já as mudas podem ser adquiridas em lojas especializadas, facilitando o processo inicial.

Para plantar, cave um buraco de 30 cm de profundidade e largura, preenchendo-o com o solo preparado. Caso utilize um vaso, escolha um de cerâmica esmaltada com furos de drenagem. Após plantar a muda ou semente, regue bem até que a água comece a sair pelos furos de drenagem.

Como cuidar da árvore de canela?

O cuidado com a árvore de canela envolve rega regular, especialmente durante os primeiros anos. A frequência dependerá das condições climáticas locais, podendo variar de uma vez por semana a diariamente. Após três anos, a árvore geralmente necessita de menos água, exceto em períodos de seca.

Fertilizar a árvore é essencial para um crescimento saudável. Utilize um fertilizante balanceado, como 8-3-9 ou 10-10-10, aplicando-o ao redor da base da árvore. Misture o fertilizante com o solo usando uma pá ou garfo de jardinagem. Além disso, mantenha a área ao redor da árvore livre de ervas daninhas e vegetação indesejada para evitar pragas.

Quando e como colher a canela?

A colheita do condimento é um processo que ocorre quando a árvore atinge maturidade, geralmente após dois a três anos. A casca estará pronta para ser colhida quando apresentar uma coloração marrom e as folhas estiverem firmes. Escolha troncos saudáveis e use uma serra de dentes finos para cortá-los em ângulos de 30 graus.

Após a colheita, a casca deve ser removida e deixada para secar em uma área sombreada por quatro a cinco dias. Durante esse período, a casca se enrolará naturalmente, formando os tradicionais paus de canela. Com cuidados adequados, uma única colheita pode fornecer canela suficiente até a próxima safra.