Receita de biscoito de polvilho caseiro fácil e delicioso para qualquer hora

O biscoito de polvilho é uma iguaria tradicional brasileira, com raízes profundas na culinária de Minas Gerais. Segundo o Receitas de Peso, este lanche leve e crocante é feito a partir de ingredientes simples, como polvilho, água e óleo, e tem sido uma solução prática para aproveitar os derivados da mandioca, um alimento básico na região. Com o passar do tempo, o biscoito de polvilho ganhou popularidade em todo o Brasil, tornando-se um símbolo da culinária mineira.

Originalmente preparado em fazendas, o biscoito de polvilho era uma maneira de utilizar os recursos disponíveis de forma eficiente. Sua textura única e sabor suave conquistaram o paladar de muitos, e hoje ele é consumido em todo o país, seja como um lanche rápido ou um acompanhamento para bebidas quentes.

Como fazer biscoito de polvilho assado

Preparar biscoito de polvilho em casa é uma tarefa simples e rápida. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, é possível criar um lanche delicioso e saudável. A receita a seguir ensina como fazer biscoito de polvilho assado, garantindo uma textura crocante e um sabor irresistível.

Para começar, é necessário reunir os ingredientes principais: 500g de polvilho azedo

• 200ml de água fervente

• 100ml de óleo vegetal

• 1 colher de chá de sal

• 2 ovos grandes

Qual é o valor nutricional do biscoito de polvilho?

O biscoito de polvilho é conhecido por ser um lanche leve e de baixa caloria. Uma porção de 30g contém aproximadamente 110 a 130 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Essa característica faz dele uma excelente opção para quem busca um lanche sem exageros.

Além de ser uma opção de lanche leve, o biscoito de polvilho é naturalmente livre de glúten, o que o torna adequado para pessoas com restrições alimentares relacionadas ao glúten. No entanto, é importante consumir com moderação, pois ele ainda é uma fonte de carboidratos.

Passo a passo para o preparo

1. Misturar os ingredientes secos – Coloque o polvilho azedo e o sal em uma tigela grande.
2. Escaldar o polvilho – Ferva a água com o óleo e despeje sobre o polvilho, misturando até formar uma farofa úmida.
3. Adicionar os ovos – Acrescente os ovos, um a um, misturando bem até obter uma massa homogênea e grudenta.
4. Modelar os biscoitos – Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico largo ou use uma colher para moldá-los em formato de rosquinhas ou tiras sobre uma assadeira.
5. Preaquecer o forno – Ajuste o forno a 180°C.
6. Assar os biscoitos – Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que fiquem levemente dourados e firmes.

Como armazenar e servir o biscoito de polvilho

Após assar, os biscoitos de polvilho devem ser armazenados em um recipiente hermético, em local seco e fresco, por até cinco dias. Para congelar, a massa crua pode ser armazenada em saco plástico e levada ao freezer por até três meses. Quando quiser assar, basta moldar e levar direto ao forno.

O biscoito de polvilho assado combina perfeitamente com um café coado fresquinho, chá de erva-doce ou camomila, e suco natural de laranja ou limão. Essa versatilidade faz dele um acompanhamento ideal para diversas ocasiões.