Surpreenda sua família com este arroz natalino recheado

O arroz natalino completo é uma daquelas receitas que se destacam na mesa de fim de ano. Além de aproveitar o arroz soltinho do dia a dia, o prato ganha cores, aromas e texturas graças aos legumes, às frutas secas e aos crocantes adicionados no preparo, combinando praticidade com aparência festiva.

Quais são os ingredientes do arroz natalino completo

Para que o arroz natalino completo fique equilibrado, a lista de ingredientes é dividida em três partes: base de arroz, refogado colorido e finalização com crocantes e frutas secas. Isso ajuda no planejamento da cozinha e permite ajustar quantidades conforme o número de convidados.

Como preparar o arroz natalino completo passo a passo

O preparo do arroz natalino é dividido em etapas para que cada componente mantenha textura e sabor. A base é um arroz branco bem feito, seguido de um refogado de legumes e, por fim, a mistura com os ingredientes crocantes e as frutas secas.

1. Preparo do arroz
   • Aquecer um fio de azeite em uma panela e refogar o alho ralado até perfumar.
   • Adicionar a cebola picada e a folha de louro, mexendo até a cebola murchar.
   • Acrescentar o arroz e o sal, envolvendo bem os grãos na gordura.
   • Juntar o vinho branco seco e deixar evaporar completamente.
   • Colocar as 4 xícaras de água, tampar a panela e cozinhar em fogo baixo até que o arroz fique macio e soltinho.
2. Refogado natalino colorido
   • Em outra panela, aquecer um fio de azeite e dourar o dente de alho.
   • Adicionar a cenoura em cubos e a 1/2 xícara de água, tampar e cozinhar até ficar macia.
   • Juntar o alho-poró, o pimentão vermelho, a ervilha e o milho verde.
   • Temperar com sal e pimenta-do-reino e refogar até os legumes ficarem cozidos e ligeiramente dourados.
3. Crocantes e frutas secas
   • Dourar o bacon em cubos em frigideira, em fogo médio, até ficar bem crocante; escorrer o excesso de gordura.
   • Em outra frigideira, tostar levemente as nozes e as amêndoas laminadas, mexendo sempre para não queimar.
   • Separar o damasco picado e a uva-passa para a montagem.
4. Montagem do arroz natalino
   • Soltar o arroz com um garfo e transferir para uma travessa grande.
   • Adicionar o refogado de legumes e misturar com delicadeza.
   • Juntar o bacon crocante, as nozes e as amêndoas.
   • Acrescentar o damasco, a uva-passa, a salsinha e a cebolinha.
   • Misturar tudo suavemente, preservando os pedaços inteiros, e servir ainda quente.

@igorochareceitas Arroz natalino 🎄 Esse é o melhor arroz que você vai fazer na sua ceia, sério, fica impecável demais, até puro da pra comer 🤣 já salva aí: Ingredientes pro arroz: 2 dentes de alho ralados 1/2 cebola picada 1 folha de louro 1 fio de azeite 2 xícaras de açúcar 1/2 xícara de vinho branco seco 4 xícaras de água Sal à gosto Refogue o alho no azeite, coloque a folha de louro, o arroz e o sal, misture bem, acrescente o vinho, deixe evaporar e adicione a água, tampe até cozinhar. Pra refoga: 1 dente de alho 1 fio de azeite 1 cenoura grande cortada em cubos pequenos 1/2 alho poro picado 1 pimentão vermelho picado 1/2 xícara de ervilha 1/2 xícara de milho verde 1/2 xícara de água Sal e pimenta do reino à gosto Refogue o alho no azeite e em seguida acrescente a cenoura e a água, tampe e deixe a cenoura ficar mais molinha, depois acrescente o restante dos ingredientes ( + sal e pimenta) e deixe dourar bem. Em uma panela doure muito bem 300 gramas de bacon em cubos. Em outra doure 150 gramas de nozes e 150 gramas de amêndoas laminadas. Reserve também 1/2 xícara de damasco picado, 1/4 de xícara de uva passa, e salsinha e cebolinha a gosto. Agora é só misturar tudo junto com o arroz e aproveitar! Fica MUITO GOSTOSO! Lembrando que você pode usar isso como inspiração e colocar os ingredientes que você tiver disponível! Vai ficar incrível! Espero que gostem 🎄 #natal #arroz #ceia #salgado #comida #receita #jantar #acompanhamento #bacon #receitafacil ♬ som original – Igor Rocha

Como adaptar o arroz natalino completo ao gosto da família

O arroz natalino completo é uma base que aceita ajustes conforme a rotina da casa e as preferências dos convidados. Em famílias que evitam carne suína, o bacon pode ser trocado por frango dourado, linguiça de frango ou uma versão sem carne, com grão-de-bico crocante ou tofu grelhado.

Para quem prefere um prato menos adocicado, é possível reduzir damasco e uva-passa ou substituí-los por mais castanhas. Também se pode variar as cores com outros pimentões e trocar nozes e amêndoas por castanha-de-caju ou castanha-do-pará, mantendo o visual festivo e o contraste de texturas.