Todo mundo acha que é fruta, mas não é

O caju é muitas vezes chamado de fruta, mas na verdade é um pseudofruto. A parte carnosa e suculenta vem do pedúnculo da flor, enquanto a verdadeira fruta é a castanha localizada na ponta.

Além de seu sabor marcante, o caju é fundamental para a economia nordestina, especialmente no Ceará, que lidera a produção e exporta para mercados como Estados Unidos e Europa.

Benefícios nutricionais da fruta

O pedúnculo do caju é rico em vitamina C, antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, ajudando a fortalecer a imunidade e proteger o coração. Já a castanha é considerada um superalimento, com proteínas, gorduras saudáveis e minerais essenciais.

• Fonte de vitamina C e antioxidantes
• Proteínas de alta qualidade
• Gorduras boas para a saúde cardiovascular
• Minerais como magnésio e zinco

Dica rápida: incluir caju e castanhas na dieta ajuda a variar nutrientes e melhorar a qualidade das refeições.

Qual o impacto econômico do caju?

Em 2024, o Brasil produziu cerca de 132,7 mil toneladas de castanha de caju, com destaque para o Ceará. A demanda crescente abre oportunidades para pequenos e médios produtores, desde que invistam em práticas sustentáveis e superem desafios logísticos.

Versatilidade na indústria alimentícia

Além das castanhas, o pedúnculo do caju é usado para produzir sucos, doces e snacks, aumentando o valor agregado da produção. Essa diversificação amplia o mercado e fortalece a cadeia produtiva.

O caju é mais que um alimento: é parte da identidade cultural e econômica do Nordeste brasileiro. Apoiar essa produção é valorizar uma tradição que gera saúde, renda e desenvolvimento.