Três tipos de pudim que você precisa experimentar

O pudim é uma sobremesa adorada por muitos, e suas variações são tão diversas quanto deliciosas. Entre as receitas mais populares estão o Pudim Sem Banho-Maria, o Pudim na Travessa e o Pudim de Pão. Segundo o Receitas de Peso, cada uma dessas receitas oferece uma experiência única, combinando praticidade e sabor irresistível.

O Pudim Sem Banho-Maria é conhecido por sua facilidade de preparo, enquanto o Pudim na Travessa é ideal para servir grandes porções de maneira prática. Já o Pudim de Pão é uma opção econômica que transforma pães amanhecidos em uma sobremesa deliciosa. Vamos explorar cada uma dessas receitas e descobrir seus segredos.

O que é o pudim de pão e como surgiu?

O pudim de pão é uma sobremesa clássica que reaproveita pães amanhecidos, misturando-os com ingredientes simples como leite, ovos e açúcar. Essa receita tem suas raízes na Idade Média, quando as famílias buscavam formas de evitar o desperdício de alimentos. Com o tempo, o pudim de pão ganhou popularidade em países como França, Portugal e Brasil, cada um adicionando seu toque especial.

Com aproximadamente 220 calorias por 100 gramas, o pudim de pão é uma opção doce e reconfortante. A receita tradicional inclui pães franceses, leite condensado e ovos, mas variações com frutas secas ou coco ralado são comuns.

Ingredientes:

• 4 pães amanhecidos
• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para a calda)

Passo a passo para preparo do pudim de pão

1. Derreta o açúcar em uma panela, mexendo até formar um caramelo dourado e despeje em uma forma.
2. Em um liquidificador, bata os pães, leite, leite condensado e ovos até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
4. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
5. Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Qual é o segredo da sobremesa sem banho-maria?

O pudim de leite sem banho-maria é uma alternativa prática ao tradicional. Ele mantém a cremosidade e o sabor característicos, mas dispensa o uso do forno e do banho-maria. A receita surgiu como uma resposta à busca por métodos mais rápidos e fáceis de preparo.

Com cerca de 240 calorias por 100 gramas, essa versão é feita com leite condensado, leite e ovos. O segredo está em assar diretamente no forno, sem a necessidade de água no cozimento, o que economiza tempo e esforço.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para a calda)

Passo a passo para preparo do pudim de leite sem banho-maria

1. Caramelize o açúcar e espalhe na forma.
2. No liquidificador, misture o leite condensado, leite e ovos.
3. Despeje na forma com cuidado.
4. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos.
5. Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar firme.

Como preparar o pudim de travessa?

O pudim de travessa é uma versão simplificada do tradicional, preparada diretamente em uma travessa sem a necessidade de desenformar. Essa receita surgiu para facilitar o preparo e é ideal para servir em ocasiões familiares.

Com aproximadamente 230 calorias por 100 gramas, o pudim de travessa é feito com leite condensado, leite, ovos e açúcar para a calda. A mistura é refrigerada até firmar, e é servido diretamente na travessa, tornando o processo ainda mais prático.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para a calda)

Passo a passo para preparo do Pudim de Travessa

1. Caramelize o açúcar em uma panela e espalhe no fundo de uma travessa.
2. Bata o leite condensado, leite e ovos no liquidificador até ficar homogêneo.
3. Despeje a mistura na travessa por cima do caramelo.
4. Refrigere por pelo menos 4 horas.
5. Sirva diretamente da travessa.