Air Fryer como aliada: como transformar banana, canela e castanhas em um bolo rápido com resultado de restaurante

A combinação de banana, canela e castanhas cria um bolo aromático e crocante, enquanto a Air Fryer facilita o preparo. A receita funciona bem tanto para acompanhar o café da tarde quanto para servir depois das refeições. Além disso, o processo exige ingredientes simples e etapas práticas.

Ingredientes necessários para um bolo de banana fofinho

Para preparar a massa, você vai precisar de:

• 3 ovos;

• 1 xícara de açúcar;

• 3 colheres de sopa de manteiga;

• 1/2 xícara de leite;

• 2 xícaras de farinha de trigo;

• 1 colher de sopa de fermento químico;

• 1 colher de chá de canela em pó;

• 1/2 xícara de castanhas picadas.

Enquanto isso, para fazer a cobertura caramelizada, separe:

• 4 bananas maduras;

• 1/2 xícara de açúcar;

• 2 colheres de sopa de água.

Modo de preparo

Primeiramente, prepare o caramelo. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa até formar um caramelo dourado. Em seguida, despeje a calda quente no fundo da forma e acomode as bananas cortadas em rodelas ou longitudinalmente.

Depois, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga na batedeira. Bata os ingredientes até formar um creme claro e uniforme. Na sequência, reduza a velocidade e acrescente o leite e a farinha de trigo gradualmente, apenas até obter uma mistura homogênea.

Por fim, adicione a canela e as castanhas à massa, misturando delicadamente. Acrescente o fermento por último e mexa com cuidado para preservar a leveza da mistura. Então, despeje a massa sobre as bananas caramelizadas e espalhe até cobrir toda a superfície.

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Leve a forma para a Air Fryer e ajuste o aparelho para 180 °C. Deixe o bolo assar por cerca de 35 a 40 minutos. Para conferir o ponto, observe se a massa ganhou uma coloração dourada e apresenta firmeza ao toque.

Desenforme e apresentação

Assim que terminar o cozimento, espere alguns minutos antes de retirar o bolo da forma. Esse intervalo ajuda o caramelo a se soltar com mais facilidade e reduz o risco de quebrar a massa durante o processo.

Depois, transfira o bolo de banana caramelizada para um prato. Para finalizar, distribua castanhas picadas por cima e acrescente uma pequena quantidade de canela. Dessa forma, a cobertura ganha mais crocância e reforça o aroma da sobremesa.