Este alimento matou duas pessoas e deixou 14 hospitalizadas

A polícia investiga a morte de duas pessoas e a internação de outras 14 após comerem sanduíches com recheio de linguiça e nabo. Os alimentos foram comprados em um food truck na cidade de Diamante, na Itália.

De acordo com o jornal The Telegraph, as autoridades trabalham com a hipótese de um surto de botulismo tóxico, uma doença grave causada por uma toxina de bactéria, que paralisa os músculos e pode afetar a respiração, causando a morte.

A autópsia nos corpos do artista Luigi di Sarno, de 52 anos, e Tamara D’Acunto, de 45, será realizada ainda nesta semana.

Ainda de acordo com o The Telegraph, todas as vítimas apresentaram sintomas entre 24 e 48 horas após a ingestão do alimento. Entre elas, estão dois adolescentes, que deram entrada no hospital com intoxicação alimentar.

Entre as nove pessoas que estão mira da polícia italiana por suspeita de envolvimento nos casos, estão:

• O dono do food truck
• Três funcionários da empresa fabricante
• Cinco médicos responsáveis pelo atendimento dos pacientes intoxicados

Os médicos serão investigados pela demora na identificação da doença das vítimas, o que causou a morte de Luigi, que recebeu alta mesmo não estando bem.

Quais foram as consequências para os responsáveis?

As autoridades definiram medidas para os envolvidos e para os alimentos que podem estar contaminados. Entre elas, estão:

• O recolhimento dos pães industrializados usados nos sanduíches em todo o país
• Apreensão do food truck
• Análise dos produtos comercializados

Após as duas mortes, o Ministério da Saúde italiano comunicou que acionou protocolos de emergência para que as vítimas hospitalizadas recebam um tratamento eficiente com antídotos.

Botulismo

Como os alimentos podem causar botulismo?

• Alimentos conservados ou enlatados em casa sem esterilização adequada (principal causa)
• Produtos como conservas de vegetais, embutidos, mel em bebês
• A bactéria cresce e produz toxina quando não há oxigênio e há pouca acidez

Prevenção

• Cozinhar bem os alimentos e ferver conservas antes de consumir
• Evitar dar mel para crianças menores de 1 ano
• Não consumir alimentos com cheiro, cor ou textura estranhos