Brigadeiro gourmet prático e delicioso para qualquer hora

O brigadeiro é o doce brasileiro mais famoso, mas na versão gourmet ele ganha novos sabores e uma textura mais cremosa. Com poucos ingredientes de qualidade, você consegue preparar em casa um doce digno de confeitaria. Além de ser rápido, é perfeito para festas, presentes ou até para vender e gerar renda extra.

• Quais ingredientes usar e em que quantidades?
• Como preparar o brigadeiro gourmet?
• Quais truques deixam a receita ainda mais cremosa?
• Como variar o brigadeiro gourmet com novos sabores?

Com essas dicas, você terá um doce irresistível que conquista pelo sabor e pela apresentação sofisticada.

Quais ingredientes usar e em que quantidades?

• Leite condensado – 1 lata (395 g)
• Creme de leite – 1 caixinha (200 g)
• Chocolate meio amargo – 100 g picado
• Manteiga sem sal – 1 colher de sopa
• Granulado belga ou raspas de chocolate – para enrolar

Essa base rende cerca de 20 brigadeiros médios.

Atenção: o uso de chocolate de qualidade é o que diferencia o brigadeiro tradicional do gourmet.

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Como preparar o brigadeiro gourmet?

Coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate picado em uma panela de fundo grosso. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula.

O ponto ideal é quando a mistura desgruda do fundo da panela, formando uma massa lisa e brilhante. Deixe esfriar antes de enrolar.

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Quais truques deixam a receita ainda mais cremosa?

• Use sempre fogo baixo para evitar queimar o chocolate.
• Prefira chocolate em barra ao invés de achocolatado.
• Unte as mãos com manteiga na hora de enrolar.

Dica rápida: para um brigadeiro de colher, desligue o fogo um pouco antes do ponto de enrolar e sirva em taças.

Como variar o brigadeiro gourmet com novos sabores?

Você pode adicionar essência de baunilha, café solúvel, raspas de laranja ou até licor para versões diferentes.

Outra opção é variar a cobertura: ao invés de granulado, use castanhas trituradas, coco ralado ou açúcar cristal colorido. Assim, você cria combinações únicas que surpreendem em qualquer ocasião.