Canjica cremosa caseira com preparo rápido e resultado perfeito

Poucas receitas remetem tanto ao inverno, às festas juninas e às lembranças da infância quanto a canjica cremosa caseira. Simples de fazer, ela combina doçura, cremosidade e aquele cheirinho que toma conta da casa inteira.

Além de fácil, é uma sobremesa que rende bem e agrada praticamente todo mundo.

Por que a canjica cremosa caseira é tão amada

A canjica faz parte da cultura brasileira e atravessa gerações. O sabor remete às festas no quintal, às noites frias e às reuniões em família.

O que torna essa receita especial é a textura encorpada, o equilíbrio do doce e o contraste do coco com a paçoca, criando uma combinação irresistível.

Ingredientes da canjica cremosa caseira

Os ingredientes são simples, fáceis de encontrar e rendem cerca de 6 boas porções.

Você vai precisar de:

• 1 pacote de canjica.
• 1 litro de leite.
• 1 e ½ caixinha de leite condensado.
• 1 caixinha de creme de leite.
• 5 paçoquinhas.
• 1 pacote de coco ralado.

Tudo isso junto resulta em uma canjica extremamente cremosa.

Como preparar a canjica passo a passo

Antes de tudo, deixe a canjica de molho por pelo menos 6 horas, sendo ideal uma noite inteira. Depois, cozinhe na panela de pressão por cerca de 35 minutos, até ficar no ponto de feijão.

Após escorrer o excesso de água, volte ao fogo com leite, creme de leite e leite condensado. Ferva até começar a engrossar, sempre mexendo para não subir e derramar.

Tempo de preparo e rendimento da canjica

Quanto mais tempo no fogo, mais cremosa e encorpada ela fica.

Uma das receitas mais queridas das festas está neste vídeo do canal Receitas de Pai, que já soma mais de 12,8 milhões de inscritos. O conteúdo ultrapassou 3,6 milhões de visualizações e ensina como preparar uma canjica tradicional bem cremosa, simples e fácil de fazer. No vídeo abaixo, o preparo é mostrado passo a passo de forma prática para acertar na sobremesa:

Finalização, textura e dicas importantes

Na finalização, acrescente o coco ralado e as paçoquinhas amassadas. Cozinhe por mais alguns minutos até atingir o ponto desejado de cremosidade.

Algumas dicas fazem toda a diferença:

• O leite sobe rápido, então mexa sempre.
• Prove o doce antes de desligar o fogo.
• Na geladeira, ela endurece um pouco.
• Para servir fria, aqueça o prato e evite que fique grossa demais.

A canjica cremosa caseira fica perfeita tanto quente quanto gelada. Simples, afetiva e extremamente saborosa, essa receita é sucesso garantido no frio ou nas festas juninas.

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