Com poucos ingredientes e sem fermento, você faz um bolo de leite cremoso que derrete na boca

Se você gosta de sobremesa caseira com preparo prático e resultado bem cremoso, esse bolo de leite é uma escolha certeira. Ele vai ao liquidificador, não leva fermento e fica com uma textura macia e molhadinha, diferente do bolo fofo tradicional. O segredo está em respeitar a medida da caixinha e assar até firmar nas bordas, mantendo o centro mais úmido.

Por que esse bolo de leite fica cremoso mesmo sem fermento?

Esse bolo tem proposta diferente de um bolo aerado. Como a receita não leva fermento, a massa não cresce muito e assa com textura mais densa, úmida e cremosa, quase de sobremesa de travessa em versão de corte.

A combinação de leite condensado, leite, leite de coco e manteiga cria essa estrutura mais macia. Por isso, o palito pode sair levemente úmido no teste, sem significar que a receita deu errado.

Quais ingredientes você precisa para acertar a receita?

A base dessa receita usa a caixinha de leite condensado como medida principal. Isso facilita bastante e ajuda a manter a proporção certa entre líquidos e secos, que é o que garante o ponto cremoso.

A seguir, confira os ingredientes:

Se quiser variar o aroma, dá para usar canela, baunilha ou cumaru ralado, sem mudar a base da receita.

Como fazer bolo de leite no liquidificador?

O preparo é simples e rápido, mas vale organizar tudo antes. Como a massa é mais líquida do que a de bolos tradicionais, bater bem ajuda a deixar o resultado uniforme e sem grumos.

A seguir, veja o modo de preparo em etapas:

1. Separe todos os ingredientes antes de começar.
2. Coloque o leite condensado no liquidificador e use a caixinha vazia para medir os demais ingredientes.
3. Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 45 a 50 minutos.
6. Faça o teste do palito, lembrando que ele pode sair levemente úmido por causa da cremosidade.
7. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Evite aumentar a temperatura para assar mais rápido. Esse bolo precisa de forno médio para firmar sem ressecar.

Com mais de 1,5 milhão de visualizações, o vídeo do canal Dicas e Receitas da Celly mostra todo o preparo dessa receita deliciosa:

Como saber o ponto certo sem deixar seco demais?

O melhor sinal é observar as bordas mais firmes e levemente douradas, com o centro ainda macio. Se assar demais, esperando um palito totalmente seco, a massa perde a característica molhadinha que faz essa receita ser tão boa.

A seguir, sinais de ponto correto:

• Bordas firmes e dourando de leve
• Centro firme, mas ainda úmido
• Superfície uniforme, sem massa líquida aparente
• Palito saindo úmido, mas não com massa crua

Após frio, ele firma mais. Esse descanso é importante para a textura final.

Como servir e deixar o bolo de leite ainda mais gostoso?

Esse bolo fica ótimo em temperatura ambiente e também gelado, com textura ainda mais cremosa. Se quiser uma versão mais aromática, finalize com canela por cima ou sirva com café, que combina muito com o sabor suave do leite de coco.

Na hora de cortar, espere esfriar bem para as fatias saírem mais bonitas. É uma receita simples, econômica e perfeita para quando você quer um doce caseiro com cara de sobremesa especial.