Confira a receita de domingo do ‘Show do Heleno Rotay’

A nossa ouvinte Maria de Fátima Carvalhal, pediu uma receita de massa de pizza, para ser divulgada no ‘Show do Heleno Rotay’, que vai ao ar neste domingo (30), a partir das 8h.

Confira:

Massa de Pizza

Ingredientes:

500 gramas de farinha de trigo sem fermento, em temperatura ambiente

400 ml de água morna

2 envelopes de fermento biológico

1 colher de chá rasa com sal

1 colher de chá rasa com açúcar e

4 colheres de sopa de azeite

Preparo:

Misture os dois envelopes de fermento na água morna e reserve. Numa tigela, coloque a farinha, o sal, o açúcar e o azeite, misture tudo muito bem, na seqüência adicione aos poucos a água morna que foi misturada com o fermento.  O ponto da massa é aquele que desgruda das mãos, mas não totalmente, você não precisa ficar sovando a massa, só misture muito bem depois que acrescentar  a água. Deixe na tigela e cubra com um plástico filme e leve para dentro de um armário, pode ser um forno desligado, só para a massa crescer e ela precisará de pelo menos umas 2 horas. Passado esse tempo, você vai abrir com um rolo numa bancada enfarinhada, transfira a massa para a assadeira e ali você vai colocar um molho de tomates que você costuma fazer, agora tem que estar frio, se o molho estiver quente a pizza fica solada. Depois é só acrescentar a mussarela e os outros recheios que você gostar.

Sugestões: Pizza de mussarella, portuguesa, calabresa de sardinha, enfim, o que você gostar.

Depois leve para o forno médio já pré aquecido e ela vai assar por 15 minutos.

Detalhe: Você pode montar as pizzas e congelar. Quando for assar tire do freezer meia hora antes de levar ao forno.