Essa receita fácil de frango empanado com creme de milho vai se tornar seu almoço favorito

O frango empanado com creme de milho é um prato presente tanto em almoços de família quanto em jantares rápidos, unindo o frango crocante ao creme aveludado em uma refeição completa e simples de preparar, desde que alguns cuidados básicos de textura, sabor e ponto sejam observados.

Quais são os ingredientes essenciais do frango empanado com creme de milho

Para que o frango empanado com creme de milho fique bem estruturado, é importante equilibrar os ingredientes básicos de cada parte da receita. O creme costuma levar milho, leite, alguma gordura, como manteiga ou óleo, além de temperos que realçam o sabor, como alho, cebola, sal e pimenta.

Já o frango empanado normalmente é feito com filés de peito ou sobrecoxa desossada, cortados em pedaços médios para facilitar o cozimento homogêneo. O empanamento tradicional inclui farinha de trigo, ovos batidos e uma farinha mais granulada, como panko ou farinha de rosca, além de temperos como páprica, alho e pimenta-do-reino para formar uma crosta dourada e saborosa.

Para facilitar o preparo e o planejamento da receita, a tabela abaixo reúne todos os ingredientes usados no frango empanado e no creme de milho, com uma sugestão de uso e observações úteis.

Como preparar o creme de milho de forma simples

O creme de milho que acompanha o frango empanado costuma ser preparado em duas etapas principais, o que facilita o controle da textura. Primeiro, o milho é batido com o leite até formar um líquido espesso e sem pedaços grandes, criando a base do creme.

Em seguida, faz-se um refogado de cebola e alho em manteiga ou óleo, em fogo baixo, até ficarem levemente dourados. A mistura batida de milho e leite é então adicionada, temperada com sal, pimenta e ervas, e cozida até engrossar, ajustando a espessura com mais leite ou deixando reduzir.

@igorochareceitas Apenas façam essa receita 😮‍💨 Esse frango empanado com creme de milho ficou SURREAL, sério, top 3 das minhas comidas favoritas!😮‍💨 Já salva aí: Creme de milho: 2 xícaras de milho cozido escorrido 2 e 1/2 xícaras de leite integral 2 colheres de sopa de manteiga 1/2 cebola ralada 1 dente de alho ralado Sal e pimenta do reino à gosto 1 ramo de tomilho ( opcional) Modo de preparo no vídeo. Quanto mais cremoso você quiser, mais você terá que deixar reduzir em fogo médio. Eu gosto desse ponto que está no vídeo, ficou uns 12 minutos em fogo médio! Frango empanado: 2 filés de frango limpos 1 dente de alho ralado Temperos à gosto ( páprica picante, pimenta do reino e sal) 2 ovos batidos 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de farinha Panko ou farinha de rosca Tempere o frango, passe na farinha, no ovo e na Panko, coloque pra fritar em óleo quente até dourar muito bem, deixe escorrer. Sirva com arroz soltinho e o creme de milho, fica SURREAL! apenas façam 🤤❤️ #frango #comida #receitas #salgado #almoco#janta #gastronomia #ideias #empanado #milho #cozinha ♬ som original – Igor Rocha

Como deixar o frango empanado mais crocante e dourado

O frango empanado ganha destaque quando fica suculento por dentro e com a casquinha firme por fora, o que depende diretamente do processo de empanar. Recomenda-se temperar os filés com antecedência e seguir três etapas: passar na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha panko ou de rosca.

Alguns cuidados ajudam a garantir um resultado uniforme: secar bem o frango com papel-toalha antes de temperar, pressionar a farinha panko sobre o filé, usar óleo bem quente em quantidade suficiente para cobrir pelo menos metade da peça e evitar mexer demais o frango nos primeiros minutos de fritura.

Quais acompanhamentos combinam com frango empanado com creme de milho

O frango empanado com creme de milho é versátil e harmoniza bem com acompanhamentos simples, que não disputam o protagonismo do prato. Arroz branco soltinho é uma das opções mais usadas, por ser neutro e permitir que o creme de milho se destaque no conjunto.

Saladas verdes com folhas frescas, tomate e cenoura ralada equilibram a refeição com um elemento mais leve, enquanto purê de batata ou mandioquinha, legumes cozidos no vapor, arroz temperado com ervas frescas e farofa leve podem completar o prato em ocasiões familiares ou com mais convidados.