Essa sopa de abóbora turca virou febre nas redes sociais

A sopa de abóbora turca, chamada kabak çorbası, é uma receita tradicional valorizada por seu sabor suave e textura cremosa. Porém muito apreciada durante os meses frios, essa sopa costuma ser servida como entrada, acompanhada de pão fresco e uma colher de iogurte grego.

Assim, ela combina ingredientes simples com um preparo prático, o que a torna ideal para o dia a dia. Além disso, seu valor nutricional e versatilidade fazem dela uma excelente opção para quem busca refeições leves e reconfortantes.

Quais ingredientes são usados na kabak çorbası?

Os ingredientes da kabak çorbası são básicos, acessíveis e fáceis de encontrar. Veja o que você vai precisar:

• 900 g de abóbora cortada em cubos
• 1 litro de caldo de frango (dividido em duas partes)
• 1 colher de chá de açúcar (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 150 g de iogurte grego natural

Esses itens formam a base da receita. Então, é possível ajustar os temperos conforme o gosto ou substituir o caldo de frango por caldo de legumes para uma versão vegetariana.

Como fazer sopa de abóbora turca passo a passo?

Confira como fazer:

1. Cozinhe a abóbora com 1/3 do caldo em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos, até ficar macia.
2. Bata com um mixer ou no liquidificador até obter um creme liso.
3. Adicione o restante do caldo, o açúcar, o sal e a pimenta. Mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos.
4. Sirva quente, com uma colher de iogurte grego em cada porção.

Assim, você terá uma sopa cremosa e equilibrada em menos de 30 minutos.

Quais são os benefícios e variações da kabak çorbası?

A sopa de abóbora turca é rica em fibras, vitaminas e minerais. Então, ela contribui para a saúde digestiva, fortalece o sistema imunológico e é leve para o estômago. O iogurte grego adiciona proteína e cálcio, tornando a receita ainda mais nutritiva.

Entre as variações possíveis estão:

• Substituir o caldo de frango por caldo de legumes
• Adicionar especiarias como cominho, noz-moscada ou gengibre
• Incluir creme de leite para uma versão mais encorpada
• Servir com batata cozida para mais consistência

Essas variações ampliam o sabor da receita e permitem adaptações conforme a preferência.

Como servir a sopa de abóbora turca da forma tradicional?

Na Turquia, a kabak çorbası é servida quente, com uma colherada de iogurte grego por cima. Assim, o contraste entre o quente da sopa e o frescor do iogurte traz equilíbrio ao paladar.

Assim o pão crocante acompanha bem e é ideal para mergulhar na sopa. Porém, também é possível adicionar azeite de oliva ou ervas frescas para um toque especial. Então em ocasiões especiais, ela pode ser servida em pequenas tigelas como entrada em jantares formais ou reuniões familiares.