Essa versão de bolo de fubá com goiabada é feito no liquidificador, leva apenas 1 ovo e rende 10 porções para um lanche perfumado e cheio de sabor

Tem bolo que já conquista pelo cheiro saindo do forno, e o bolo de fubá com goiabada é um deles. Essa versão de liquidificador é prática, rende 10 porções e fica pronta em cerca de 40 minutos. A massa fica macia, com sabor caseiro, e a goiabada derrete na medida certa, criando pontos doces que deixam cada fatia ainda mais gostosa.

Por que esse bolo de fubá fica fofinho no liquidificador?

A combinação de fubá, farinha de trigo e fermento ajuda a criar uma massa equilibrada, com estrutura e leveza ao mesmo tempo. O liquidificador facilita a mistura dos ingredientes líquidos com o fubá, deixando a base bem homogênea e sem grumos.

Outro ponto importante é não bater demais depois que a farinha e o fermento entram. Misturar com delicadeza ajuda o bolo a crescer melhor e mantém a textura macia.

Quais ingredientes você precisa para fazer a receita?

A lista é simples e usa medidas práticas, o que facilita muito na rotina. A goiabada entra a gosto, então você pode caprichar mais ou menos conforme o seu gosto.

A seguir, confira os ingredientes:

Se quiser um toque mais tradicional, a erva-doce combina muito bem com o fubá e deixa o aroma ainda mais marcante.

Como fazer o bolo de fubá com goiabada?

O preparo é rápido e o segredo está na ordem. Primeiro você bate a base no liquidificador e depois termina a massa em uma tigela, para incorporar farinha e fermento sem pesar.

A seguir, veja o modo de preparo em etapas:

1. No liquidificador, bata ovo, leite, óleo, açúcar e fubá até formar uma mistura homogênea.
2. Passe a mistura para uma tigela e incorpore a farinha de trigo e o fermento, mexendo até ficar uniforme.
3. Em forma untada e enfarinhada, despeje uma parte da massa.
4. Distribua pedaços de goiabada.
5. Cubra com mais massa e repita as camadas até terminar.
6. Leve ao forno médio a 180 °C, já preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Se preferir, espalhe a goiabada em camadas menores. Isso ajuda a deixar o doce melhor distribuído na fatia.

Com mais de 2 milhões de visualizações, o vídeo do canal Menino Prendado ensina como preparar sem erro essa receita deliciosa:

Como evitar que a goiabada afunde e o bolo perca altura?

Um truque simples ajuda bastante na distribuição da goiabada. Passar os cubinhos em um pouco de farinha antes de colocar na massa reduz a chance de eles irem todos para o fundo da forma durante o forno.

Também vale evitar abrir o forno antes de boa parte do tempo de assar. Quando o bolo perde calor cedo demais, ele pode murchar e ficar com miolo mais pesado, principalmente no centro.

Como saber o ponto certo e servir mais gostoso?

O bolo está pronto quando fica dourado por cima e firme ao toque no centro. Para confirmar, faça o teste do palito em uma parte sem goiabada, porque a goiabada derretida pode enganar e parecer massa crua.

Espere amornar antes de desenformar, assim a estrutura firma melhor e a goiabada assenta. Depois, é só cortar e servir com café, porque esse bolo fica ainda mais gostoso quando está levemente morno e com o perfume de fubá bem vivo.