Esse bolo de cenoura transforma qualquer café da tarde em momento especial

Para começar a fazer nosso bolo de cenoura, reúna ovos, óleo, açúcar e cenouras frescas, então você garante a base ideal. Assim, adicione farinha de trigo peneirada e fermento em pó, porém não bata demais para não perder a leveza da massa. Por fim, separe chocolate e creme de leite para a cobertura, e tenha tudo à mão antes de ligar o forno.

Quais etapas garantem massa macia e aerada?

Bata ovos, óleo e açúcar no liquidificador até formar espuma, então acrescente as cenouras picadas e processe rapidamente. Assim, despeje a mistura sobre a farinha em uma tigela e misture delicadamente com um fouet.

Porém, evite bater demais para manter a consistência leve. Por fim, incorpore o fermento com movimentos suaves antes de levar ao forno pré-aquecido a 160 °C.

Quais dicas deixam a cobertura do bolo de cenoura ainda mais cremosa?

• Derreta o chocolate em banho-maria para evitar que queime.
• Misture o creme de leite em temperatura ambiente, então o chocolate não endurece demais.
• Acrescente uma pitada de manteiga ao final, assim o brilho fica intenso.
• Inclua uma colher de café solúvel para um toque gourmet, porém opcional.

Quais cuidados evitam bolo cru ou ressecado?

• Nunca abra o forno nos primeiros 15 minutos, então o bolo cresce de forma uniforme.
• Use palito de dente para testar o centro: assim você garante o ponto sem erro.
• Regule o termostato com precisão, porém cada forno varia um pouco.
• Deixe o bolo esfriar por 10 minutos na forma, então ele desenforma sem quebrar.
• Evite correntes de ar na cozinha para não comprometer a textura.

Como servir e aproveitar ao máximo o bolo de cenoura?

Depois de cobrir o bolo com chocolate, deixe-o firmar por alguns minutos na geladeira. Assim, o corte fica limpo e a cobertura, mais consistente. Sirva acompanhado de café preto ou chá fresco, porém ele também combina com sorvete de creme. Então, prepare-se para os elogios!