Esse coração de frango na frigideira derrete na boca

O coração de frango oferece sabor marcante, textura macia e custo acessível. Assim, ele se torna uma opção nutritiva rica em proteínas, ferro e vitaminas do complexo B. Além disso, sua versatilidade permite prepará-lo como petisco ou prato principal, adaptando-se a diferentes ocasiões.

Então, se você busca inovar no cardápio sem gastar muito, vale incluir esse ingrediente na sua lista de compras.

Quais ingredientes são necessários para preparar o coração de frango?

• 500 g de coração de frango (aprox. 40 unidades)
• 2 dentes de alho cortados em lâminas
• 2 colheres de sopa de caldo de limão
• 1 colher de chá de páprica doce
• ½ colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta‑do‑reino moída na hora a gosto
• 6 ramos de salsinha picada

Esses temperos realçam o sabor do coração sem mascarar sua característica suave, porém marcante.

Como temperar o coração de frango antes de cozinhar?

Antes de iniciar, deixe o coração atingir a temperatura ambiente para cozinhar de forma uniforme. Então, em uma tigela, misture o caldo de limão e o molho inglês. Adicione páprica, cominho, sal e pimenta.

Assim, você garante que cada unidade receba o tempero de maneira homogênea. Por fim, acrescente o alho fatiado e misture delicadamente, envolvendo a carne no molho sem amassar os pedaços.

Qual é o modo de preparo passo a passo do coração de frango?

1. Aqueça bem uma frigideira em fogo alto.
2. Coloque os corações, sem adicionar óleo, e deixe dourar por 5 minutos.
3. Mexa apenas uma vez para virar os pedaços e doure o outro lado por mais 2 minutos.
4. Reduza o fogo, adicione o tempero com alho e refogue por mais 2 minutos, misturando suavemente.
5. Desligue o fogo, salpique a salsinha e sirva imediatamente.

Esse método valoriza a gordura natural da carne e evita que o prato fique encharcado.

Quais dicas garantem um resultado ainda mais saboroso?

• Use frigideira antiaderente para dourar sem grudar
• Não sobrecarregue a panela; cozinhe em lotes para manter a temperatura
• Acrescente um toque de pimenta‑calabresa se gostar de sabor picante
• Finalize com raspas de limão para trazer frescor ao prato
• Sirva com pão crocante ou arroz branco para equilibrar o sabor intenso

Com essas práticas, você eleva a receita a outro patamar e impressiona seus convidados.