Esse pão de colher com calabresa não precisa sovar e fica extremamente macio

O pão de colher recheado com calabresa vem ganhando espaço entre as receitas de pão caseiro justamente por unir praticidade e bom rendimento, com uma massa mais mole que não precisa ser sovada e um recheio em camadas que garante bastante sabor em cada pedaço.

Como funciona a receita de pão de colher recheado com calabresa?

A base do pão de colher recheado com calabresa é uma massa úmida, preparada com fermento biológico seco, leite, água, óleo, açúcar, sal e farinha de trigo. O ponto ideal é de uma mistura cremosa, fácil de espalhar com colher, o que dispensa o trabalho de sovar e mantém o miolo bem macio após assar.

O recheio tradicional utiliza linguiça calabresa triturada, processada ou bem picada, distribuída entre camadas de massa. Ao assar, a calabresa libera gordura e tempero, aromatizando o pão por completo; um toque de orégano finaliza o sabor, lembrando lanches de padaria.

Quais são os ingredientes do pão de colher recheado com calabresa?

Para preparar o pão de colher com calabresa, os ingredientes são simples e acessíveis, geralmente encontrados em qualquer despensa. A seguir, a tabela organiza a lista de itens da massa e do recheio de forma clara para facilitar o preparo.

Como preparar o pão de colher recheado com calabresa passo a passo

O preparo do pão de colher recheado com calabresa é feito em uma única tigela e a massa cresce diretamente na assadeira. A sequência abaixo organiza o processo para que o resultado fique uniforme, macio e bem recheado.

1. Em uma tigela grande, misture leite morno, água morna, açúcar e fermento biológico seco, deixando hidratar por alguns minutos.
2. Adicione o óleo e o sal, mexendo bem até incorporar.
3. Coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo com colher até obter uma massa mole, lisa e homogênea, sem bater demais.
4. Cubra a tigela e deixe a massa descansar até dobrar de volume.
5. Unte uma forma e, com a ajuda de uma colher, espalhe uma camada de massa no fundo.
6. Distribua a calabresa triturada por cima e salpique orégano (e, se desejar, queijo, cebola e azeitonas).
7. Cubra com o restante da massa, alisando levemente com a colher.
8. Pincele com o ovo batido para obter acabamento dourado.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 45 minutos, ou até que o pão esteja bem assado e dourado.
10. Retire do forno, aguarde amornar e sirva em fatias.

@receitascomerbem

Pão de colher recheado com calabresa 🤤 Quem quiser o LINK do PROCESSADOR é só escreveu EU QUERO nos comentários que envio! Ingredientes 1 pacote (10g) de fermento biológico 1 xícara de chá de leite morno 1 xícara de chá de água morna 1/2 xícara de chá de óleo 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal +- 500g de farinha de trigo Recheio 1 linguiça calabresa triturada Orégano à gosto 1 ovo para dourar Assar em forno pré aquecido a 180 graus até dourar! Em casa demorou cerca de 45 minutos! Já SALVA essa receitinha que vale a pena!

♬ som original – Mayara Carinhato

Quais cuidados garantem um pão de colher mais macio?

Alguns cuidados simples ajudam a garantir um pão de colher macio e bem estruturado. A temperatura dos líquidos deve ser apenas morna, para não prejudicar o fermento, e o tempo de descanso precisa ser respeitado para que a massa cresça adequadamente.

• Preferir calabresa bem triturada para melhor espalhar o recheio.
• Não exagerar na farinha para manter a maciez da massa.
• Assar em forno preaquecido para crescimento uniforme.
• Servir morno ou quente para aproveitar melhor a textura.
• Evitar abrir o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento, para não interromper o crescimento.
• Se o topo dourar muito rápido, cobrir levemente com papel-alumínio até finalizar o cozimento.

Quais são as variações e formas de servir o pão de colher recheado com calabresa?

O pão de colher recheado com calabresa aceita adaptações simples, como incluir queijo ralado ou em cubos, cebola picada ou azeitonas, criando uma versão mais completa e com sabor ainda mais marcante. Essas inserções combinam bem com o perfil defumado da calabresa.

Também é possível variar o tipo de linguiça (toscana, defumada mista ou até frango temperado) ou fazer uma versão meio a meio, combinando calabresa com queijo ou vegetais. Assim, o pão se adapta facilmente a diferentes gostos e ocasiões.

No dia a dia, o pão funciona em lanches rápidos ou mesas de café, podendo ser servido em fatias simples ou com molhos, patês e pastas. Como congela bem, muitas pessoas assam, deixam esfriar, fatiam e armazenam em porções, reaquecendo conforme a necessidade para manter a praticidade na rotina.