Esse pudim de apenas 2 ingredientes e impossível de errar está dominando a internet

Entre tantas sobremesas populares no Brasil, uma das que mais chamam atenção em 2026 é o pudim de 2 ingredientes, que agrada por exigir pouco esforço na cozinha, aproveitar produtos que costumam estar na despensa ou na geladeira e render um doce cremoso com aparência de pudim tradicional.

O que torna o pudim de 2 ingredientes diferente do pudim comum

O pudim de 2 ingredientes se diferencia da versão clássica principalmente pela ausência de ovos na massa. Em vez disso, o papel de estruturar o doce fica a cargo do iogurte natural integral, combinado ao leite condensado, o que simplifica o preparo.

O leite condensado é responsável pela doçura intensa e pela base cremosa, enquanto o iogurte entra com proteínas e gorduras que se firmam durante o cozimento. Com forno em temperatura moderada, a mistura ganha consistência após o banho-maria e o descanso na geladeira, permitindo desenformar e fatiar.

Como preparar o pudim de 2 ingredientes passo a passo

Para reproduzir o pudim de 2 ingredientes em casa, a receita costuma seguir uma estrutura básica, dividida em calda e creme. Abaixo, um passo a passo detalhado, mantendo a lógica tradicional, mas com orientações claras para quem não tem prática na cozinha.

Ingredientes para o pudim

Ingredientes para a calda de caramelo

Como fazer a calda e o creme do pudim de 2 ingredientes

A montagem do pudim simples e cremoso pode ser organizada em três etapas principais: preparo da calda, mistura do creme e cozimento em banho-maria. Esse esquema ajuda a manter o processo organizado, mesmo em cozinhas menores.

1. Fazer a calda de caramelo
   • Colocar o açúcar em uma panela de fundo grosso e levar ao fogo baixo.
   • Aguardar derreter, mexendo apenas se necessário, até atingir um tom dourado.
   • Adicionar a água com cuidado, pois pode espirrar, e mexer até os cristais se dissolverem.
   • Despejar o caramelo ainda quente em uma forma de furo central de cerca de 18 cm, espalhando pelo fundo e laterais.
2. Preparar o creme do pudim
   • Colocar o leite condensado em uma tigela.
   • Adicionar o iogurte natural integral.
   • Misturar com uma colher ou batedor de arame até ficar uniforme, sem necessidade de liquidificador.
   • Despejar a mistura na forma já caramelizada, com cuidado para não deslocar a calda.
3. Assar em banho-maria e gelar
   • Cobrir a forma com papel-alumínio, com o lado brilhante voltado para dentro.
   • Colocar a forma dentro de uma assadeira maior e adicionar água quente até cerca da metade da altura da forma do pudim.
   • Levar ao forno preaquecido em torno de 160 ºC e assar por cerca de 1 hora, ou até o centro ficar firme ao toque leve.
   • Retirar do forno, deixar esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, levar à geladeira por algumas horas.
   • Para desenformar, passar uma faca fina nas laterais, virar em um prato fundo e soltar com cuidado.

@igorochareceitas Pudim de 2 ingredientes 🍮 Fica surreal esse pudim, façam!😮‍💨 Ingredientes massa: 2 latas de leite condensado 320 gramas de iogurte natural integral Calda: 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água Modo de preparo no vídeo. Forma de 18cm de diâmetro. Asse em banho maria por 1 hora a 160 graus, leve pra geladeira por 8 horas, desenforme e aproveite! #pudim #sobremesa #confeitaria #receitas ♬ som original – Igor Rocha

Como variar o pudim de 2 ingredientes sem complicar a receita

Mesmo sendo uma sobremesa minimalista, o pudim de 2 ingredientes admite pequenas mudanças de aroma e acompanhamento. A ideia é não alterar muito a proporção de líquidos e gorduras, preservando a estrutura obtida com leite condensado e iogurte.

Assim, as adaptações ficam concentradas em essências, raspas cítricas e combinações na hora de servir, mantendo o preparo simples. Essas variações permitem ajustar o doce a diferentes gostos e ocasiões, sem tornar a receita complexa.

• Algumas gotas de essência de baunilha podem ser misturadas ao creme para lembrar sobremesas clássicas de confeitaria;
• Raspas finas de limão ou laranja, em pequena quantidade, trazem frescor e um toque cítrico discreto;
• Frutas frescas, como morangos, kiwis ou uvas, podem acompanhar as fatias, criando contraste de cor e sabor;
• Para quem prefere algo menos doce, é possível usar parte do leite condensado light, ciente de que a textura pode ficar um pouco diferente.