Farofa de banana com manteiga de garrafa que derrete na boca

A farofa de banana com manteiga de garrafa é um clássico da culinária nordestina, simples de preparar e cheia de sabor. Combina o adocicado da banana com o toque salgado e aromático da manteiga de garrafa, criando um acompanhamento perfeito para carnes, peixes ou refeições do dia a dia.

Quais ingredientes são necessários para preparar a farofa de banana

Os ingredientes são acessíveis e rendem uma farofa úmida e saborosa. É importante usar bananas maduras, mas firmes, para que não desmanchem durante o preparo.
Ingredientes:

• 2 bananas da terra médias em rodelas
• 3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

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Como preparar a base da farofa de banana com manteiga de garrafa

Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e deixe soltar o aroma.

Em seguida, coloque as rodelas de banana e frite rapidamente, até que fiquem levemente douradas, cuidando para não amassar. Esse processo garante o equilíbrio entre crocância e maciez.

Como adicionar a farinha e finalizar a farofa

Depois de fritar as bananas, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para que ela absorva a manteiga e fique bem dourada.

Ajuste o sal e a pimenta, mantendo o fogo baixo para evitar que queime. Finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente, acompanhando carnes ou pratos típicos nordestinos.

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Quais variações podem deixar a farofa ainda mais especial

Essa receita pode ser adaptada conforme o gosto e a ocasião. Experimente adicionar bacon frito, castanha de caju ou passas para criar novas combinações de sabor.

A manteiga de garrafa pode ser substituída por manteiga comum, mas o resultado tradicional só é alcançado com o toque autêntico da versão nordestina.

Dica rápida para deixar a farofa perfeita

Use farinha de mandioca grossa se preferir textura mais crocante ou farinha fina para uma versão mais úmida. Sirva a farofa imediatamente após o preparo para preservar o aroma da manteiga de garrafa e o contraste entre o salgado e o doce da banana.