Misture leite condensado, leite em pó e chantilly e faça uma sobremesa super cremosa sem usar forno

Se você quer uma sobremesa de travessa com cara de receita especial, mas sem forno e com preparo simples, essa sobremesa moça gelada é uma aposta certeira. Ela fica bem cremosa, tem sabor intenso de chocolate e ainda ganha leveza com chantilly, criando uma textura que lembra sobremesa de confeitaria.

Por que essa sobremesa fica tão cremosa e leve ao mesmo tempo?

A base cozida com leite condensado, leite em pó e creme de leite cria um creme encorpado e bem aveludado. Depois, quando esse creme já está frio, o chantilly entra para dar volume e uma textura mais leve, sem perder a cremosidade.

O chocolate meio amargo picado equilibra o doce e traz pedacinhos que deixam a sobremesa mais interessante. Isso faz cada colherada ficar cremosa, mas com contraste de textura.

Quais ingredientes você precisa para fazer essa sobremesa gelada?

Separar tudo antes ajuda bastante, porque a receita tem etapas de creme, resfriamento e montagem. Assim, você prepara com mais organização e evita esquecer algo na hora de finalizar.

A seguir, confira a lista de ingredientes:

Se quiser variar, dá para trocar o chocolate picado por bombons picados e usar nozes ou cerejas na decoração.

Como fazer o creme base sem empelotar e no ponto certo?

O começo da receita é importante para a textura final. Misturar bem o leite condensado com o leite em pó antes de levar ao fogo ajuda a dissolver melhor e evita gruminhos no creme.

A seguir, veja o passo a passo do creme base:

1. Em uma panela, misture leite condensado e leite em pó até dissolver bem.
2. Adicione o creme de leite e mexa.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
4. Cozinhe até ferver e engrossar, formando um creme bem cremoso.

Depois de pronto, transfira para uma tigela e mexa de vez em quando enquanto esfria. Isso ajuda a evitar película na superfície e deixa o creme mais liso.

Como incorporar o chantilly e montar sem perder a leveza?

O creme precisa estar frio antes de receber o chantilly batido. Se estiver morno, o chantilly perde volume e a sobremesa fica mais pesada, com menos aeração.

A seguir, veja as etapas de montagem:

1. Leve o creme frio à geladeira por 45 minutos ou ao congelador por 20 minutos.
2. Bata o chantilly bem gelado até atingir ponto firme.
3. Misture o chantilly ao creme frio delicadamente.
4. Acrescente o chocolate meio amargo picado e incorpore sem mexer demais.
5. Passe para um refratário, alise e leve à geladeira por 8 a 10 horas.

Esse tempo de geladeira faz toda a diferença, porque a sobremesa firma e o sabor fica mais apurado.

No vídeo do canal Receitas de Pai, que conta com mais de 181 mil visualizações, ele mostra todos os passos para garantir uma sobremesa perfeita:

Como decorar e servir para ficar ainda mais bonita?

A decoração é opcional, mas deixa a sobremesa com cara de ocasião especial. Você pode fazer riscos com chocolate derretido por cima e finalizar com pedaços de chocolate, criando um visual simples e bonito sem complicar o preparo.

Na hora de servir, retire da geladeira já bem firme e use colher ou espátula para porções mais definidas. O resultado é uma sobremesa gelada, cremosa e chocolatuda, perfeita para fechar almoço de família ou para quando bate vontade de um doce caprichado.