O pão com orégano e queijo que derrete na boca

Inspirado na tradição culinária da Palestina, esse pão combina textura macia com sabores marcantes. A receita une ervas frescas, queijos e especiarias para criar um preparo aromático e versátil. Assim, o pão serve tanto como acompanhamento quanto como aperitivo.

Você pode servi-lo morno, em fatias grossas, junto a manteiga, azeite ou uma mistura com za’atar. A combinação de ingredientes como orégano, queijo feta, halloumi e sementes garante crocância e um sabor especial, além de transformar o pão em uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia.

Como preparar o pão com ervas e queijo em casa?

O preparo começa com a organização dos ingredientes. Você vai precisar de farinha de trigo, fermento químico, bicarbonato de sódio, mahleb (opcional), sementes de gergelim e nigela, ovos, leite integral, azeite, orégano fresco, queijo feta e halloumi. O mahleb, embora típico, pode ser omitido se não estiver disponível.

Então, siga o passo a passo:

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C (ou 180 °C com ventilação).
2. Forre uma forma de 20 cm x 10 cm com papel manteiga.
3. Em uma tigela, misture farinha, fermento, bicarbonato, mahleb, parte das sementes e sal.
4. Em outro recipiente, bata os ovos com o leite e o azeite.
5. Junte os líquidos aos secos e misture até formar uma massa uniforme.

Assim, a base do pão estará pronta para receber os demais ingredientes.

Quais são os próximos passos da receita?

Nesse momento, incorpore o orégano, o queijo feta esfarelado e o halloumi cortado. Misture com cuidado, apenas até que os ingredientes estejam distribuídos de forma equilibrada. Evite mexer demais, pois isso pode deixar o pão pesado.

Então, siga esta sequência:

• Coloque a massa na forma e nivele com uma espátula.
• Polvilhe o restante das sementes por cima.
• Asse por aproximadamente 30 minutos, até o pão dourar e firmar.
• Retire do forno e aguarde 15 minutos antes de desenformar.
• Depois, transfira para uma grade e deixe descansar por mais 10 minutos.

Como servir e conservar o pão corretamente?

Sirva o pão ainda morno para destacar os aromas e o sabor dos queijos. Fatie em pedaços generosos e acompanhe com azeite de oliva ou manteiga. Se sobrar, congele as fatias em embalagens bem vedadas. Assim, você pode aquecê-las posteriormente no forno ou na torradeira sem perder sabor nem textura.

Você também pode:

• Usar ervas como tomilho ou manjericão.
• Substituir o orégano por outras opções disponíveis.
• Servir com azeite aromatizado com za’atar para um toque extra.

Por que vale a pena experimentar essa receita?

O pão palestino de ervas e queijo é simples de fazer, porém surpreendente no sabor. Ele combina praticidade com uma experiência rica e aromática, ideal para diversas ocasiões. Assim, você pode enriquecer lanches, cafés da manhã ou até um jantar com um toque do Oriente Médio adaptado à sua cozinha.