Prato cremoso e barato feito com batata e calabresa, fácil de preparar e rende bem

Um almoço rápido, barato e com cara de comida de domingo sempre chama atenção. Nesta receita, a proposta é preparar um prato quentinho, cremoso e completo gastando menos de 15 reais e ficando pronto em cerca de 20 minutos. A combinação de batata, calabresa e queijo lembra um escondidinho simplificado, mas com um passo a passo enxuto, pensado para quem tem pouco tempo, pouca grana e não abre mão de algo saboroso no meio do dia.

Como preparar um almoço em 20 minutos gastando menos de 15 reais

A base dessa refeição econômica está em ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar em qualquer mercado: batata, calabresa, creme de leite, manteiga, queijo e temperos simples. A batata entra como protagonista, já que rende bastante, sustenta bem e tem preço baixo ao longo de todo o ano, enquanto a calabresa traz sabor marcante e dispensa muitos adicionais.

O segredo para ficar pronto em cerca de 20 minutos está na organização das etapas. Enquanto as batatas cozinham em uma panela com água e sal, a calabresa e a cebola são refogadas em outra, economizando tempo e gás. Assim, quando a batata está macia, o restante do preparo já está encaminhado, permitindo montar a travessa rapidamente e levar ao forno só para gratinar e aquecer tudo por igual.

Quais ingredientes compõem esse almoço barato e completo

O prato se apoia em uma combinação que costuma agradar diferentes públicos: purê de batata cremoso, recheio de calabresa e cobertura de queijo derretido. A receita utiliza duas batatas grandes descascadas e cortadas, em quantidade suficiente para forrar o fundo da travessa e ainda cobrir o recheio, criando camadas definidas e bem servidas.

O purê ganha textura e sabor com creme de leite, manteiga e um toque extra de sal, formando uma base rica, porém econômica. No recheio, entram uma cebola picada e um gomo de calabresa ralada ou bem picada, refogados até dourar, intensificando aroma e sabor. Para finalizar, o queijo muçarela é polvilhado por cima, em quantidade a gosto, criando a camada gratinada.

Como fazer o passo a passo do almoço de batata com calabresa

O preparo começa pela panela de batatas, que devem ser cozidas até ficarem bem macias. Enquanto isso, a frigideira entra em ação com a cebola picada e a calabresa ralada, que vão ao fogo até começar a dourar e liberar gordura e aroma, momento ideal para acertar o tempero.

Quando as batatas estão cozidas, são escorridas e amassadas com 100 g de creme de leite, duas colheres rasas de manteiga e sal, formando um purê liso e cremoso. A montagem é feita em três camadas: uma parte do purê no fundo da travessa, toda a mistura de calabresa refogada por cima e o restante do purê cobrindo o recheio, finalizando com muçarela e levando ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos para gratinar.

Quais truques deixam essa receita mais prática e econômica

Essa refeição de batata com calabresa pode ficar ainda mais ajustada ao bolso com pequenas mudanças de escolha de marcas e substituições simples. Além de trocar ingredientes conforme o que já existe na despensa, é possível aproveitar promoções e optar por versões mais em conta de frios, laticínios e batata comprada em maior quantidade.

Algumas adaptações e atalhos ajudam tanto na economia quanto na praticidade, mantendo a ideia central de um almoço barato, rápido e bem servido. A lista a seguir traz opções de troca que preservam o sabor e a estrutura do prato:

• Trocar a calabresa por salsicha, frango desfiado ou sobra de carne já pronta.
• Reduzir o queijo ou usar mistura de queijos mais baratos para manter o gratinado.
• Usar batata com casca bem lavada, para evitar desperdício e ganhar tempo.
• Substituir a manteiga por margarina ou óleo, se necessário.
• Aproveitar temperos secos em vez de frescos, como salsinha desidratada ou páprica simples.

Confira o vídeo do canal Pobre na Cozinha, no YouTube, ensinando como fazer o almoço gastando menos de 15 reais, com preparo rápido em até 20 minutos e foco em economia e praticidade:

Como variar a receita sem perder o custo baixo e o tempo de preparo

Mesmo sendo uma preparação simples, esse prato permite criar versões diferentes sem fugir da proposta de custo baixo e preparo rápido. Quem prefere uma refeição com mais legumes pode incluir cenoura ralada, milho ou ervilha no refogado de calabresa, aproveitando itens enlatados ou congelados que estejam em promoção.

Para organizar melhor essas possíveis variações, algumas ideias podem servir de inspiração para quem gosta de testar combinações na cozinha. Assim, é possível adaptar o prato ao gosto da família e ao que estiver disponível na geladeira:

• Versão mais leve: reduzir a quantidade de calabresa e aumentar a de legumes.
• Versão mais cremosa: adicionar mais creme de leite ao purê ou um pouco de requeijão.
• Versão apimentada: incluir pimenta calabresa ou molho de pimenta no refogado.
• Versão “de aproveitamento”: usar sobras de carne moída, frango ou pernil no recheio.
• Versão individual: montar em ramequins ou potinhos pequenos para porções únicas.

Receitas rápidas e baratas e bem montadas como essa mostram como um simples purê de batata com calabresa pode se transformar em um almoço completo. Para quem gosta de testar combinações diferentes, explorar curiosidades culinárias e descobrir novas formas de economizar na cozinha rende muitas ideias de pratos criativos para o dia a dia.