Quando sobra arroz aqui em casa, eu faço esse bolinho crocante que todo mundo repete

O bolinho de arroz é uma daquelas receitas que transformam ingredientes simples em algo irresistível. Feito com arroz já cozido, ele ganha nova vida em um preparo prático, dourado e cheio de sabor. É perfeito para aproveitar sobras, servir como petisco ou acompanhar refeições do dia a dia.

O que faz o bolinho de arroz ficar tão crocante?

A crocância dessa receita vem da fritura em óleo quente e da combinação de ingredientes secos na massa, como a farinha e o amido de milho. Esses elementos ajudam a formar uma casquinha dourada por fora.

Outro detalhe importante é não colocar muitos bolinhos na panela ao mesmo tempo. Isso mantém a temperatura do óleo estável e garante um resultado mais uniforme.

Quais ingredientes entram nessa receita prática?

Essa receita utiliza ingredientes simples e acessíveis, que juntos criam uma massa fácil de modelar e muito saborosa. O queijo e o cheiro-verde ajudam a enriquecer o sabor.

A seguir, confira os ingredientes necessários para preparar o bolinho de arroz:

Dica: usar arroz já frio ajuda a dar mais consistência à massa e facilita na hora de modelar os bolinhos.

Como preparar a massa do bolinho passo a passo?

O preparo é simples e feito em uma única tigela. O importante é misturar bem até obter uma massa firme, mas ainda úmida.

A seguir, veja o passo a passo:

1. Coloque o arroz cozido em uma tigela grande.
2. Acrescente o queijo ralado, o leite e o cheiro-verde.
3. Adicione o fermento, o amido de milho e a farinha de trigo.
4. Junte os ovos.
5. Misture bem até formar uma massa firme e encorpada.

Com mais de 401 mil visualizações, o vídeo do canal Receitas de Pai ensina como preparar esse delicioso bolinho de arroz:

Como modelar os bolinhos para fritar corretamente?

Com a massa pronta, basta modelar os bolinhos no tamanho que preferir. O ideal é manter um padrão para que todos fritem por igual.

Você pode usar as mãos ou duas colheres para dar formato. Isso ajuda a deixar o preparo mais rápido e com aparência mais uniforme.

Como fritar e servir o bolinho de arroz perfeito?

Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem bem dourados por fora. Evite colocar muitos de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.

Depois de prontos, retire e deixe escorrer em papel absorvente. Sirva ainda quentes, aproveitando a casquinha crocante e o interior macio, em um petisco simples, saboroso e cheio de aproveitamento.