Receita de bolinho de bacalhau crocante e saboroso

O bolinho de bacalhau é um clássico da culinária portuguesa e brasileira. Crocante por fora e macio por dentro, esse quitute combina bacalhau desfiado, batata e temperos como salsa e pimenta. Mesmo sendo uma receita tradicional, seu preparo pode ser simples com os ingredientes certos e algumas dicas fundamentais.

Assim, a qualidade do bacalhau faz toda a diferença. Escolha um peixe bem curado, dessalgue corretamente e cozinhe até que fique macio. Então, desfie em lascas finas. Paralelamente, cozinhe as batatas até que estejam bem macias, amassando-as para criar uma base cremosa.

Quais ingredientes são essenciais para a receita?

Embora seja possível adaptar a receita, alguns itens são indispensáveis:

• Bacalhau dessalgado e cozido
• Batata cozida e amassada
• Salsa picada
• Cebola e alho (opcional)
• Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Farinha de trigo (apenas se necessário para dar liga)

Esses ingredientes garantem a textura certa e um sabor equilibrado. Porém, evite exagerar nos temperos para não mascarar o sabor do bacalhau.

Leia também: PlayStation ganha modo secreto que economiza energia

Como fritar o bolinho para que fique crocante?

A fritura correta define a qualidade do bolinho. Então, aqueça bem o óleo antes de começar. Ele deve estar quente, mas não fumegante. Uma dica útil é colocar um pedacinho da massa no óleo: se borbulhar, está no ponto certo.

Evite fritar muitos bolinhos de uma só vez. Isso reduz a temperatura do óleo e compromete a crocância. Vire os bolinhos com cuidado até que estejam dourados de todos os lados. Retire-os e escorra em papel absorvente.

Leia também: Planta poderosa traz sorte e é usada em rituais

Como servir o bolinho de bacalhau de forma atrativa?

Você pode servir o bolinho ainda quente ou em temperatura ambiente. Assim, ele se adapta tanto a ocasiões formais quanto a encontros informais. Uma fatia de limão ao lado realça o sabor, enquanto a bebida certa harmoniza a experiência.

Então, escolha um bom vinho branco ou espumante para uma ocasião especial. Já em eventos descontraídos, a cerveja gelada é uma excelente companhia.

Quais são os passos para preparar o bolinho de bacalhau?

Veja o passo a passo para não errar:

1. Dessalgue o bacalhau por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes.
2. Cozinhe e desfie o peixe em pedaços pequenos.
3. Cozinhe as batatas até ficarem macias e amasse bem.
4. Misture o bacalhau, batata, salsa e temperos.
5. Modele os bolinhos no formato desejado.
6. Aqueça óleo em fogo médio-alto.
7. Frite os bolinhos até que fiquem dourados.
8. Escorra em papel toalha e sirva com limão.

Assim, com esse passo a passo, você garante bolinhos saborosos, dourados e com a textura ideal.