Receita de brownie low carb, sem farinha nem açúcar, que fica pronto em poucos minutos

No cenário atual de alimentação saudável, muitas pessoas buscam adaptar receitas clássicas para versões mais nutritivas e adequadas a diferentes restrições alimentares. O brownie saudável tem ganhado destaque por manter o sabor intenso do chocolate, mas sem o uso de farinha de trigo, açúcar refinado ou glúten.

Esta receita caseira é simples, utiliza ingredientes acessíveis e promove um estilo de vida mais equilibrado, tornando-se uma excelente opção para quem possui restrições alimentares ou busca cuidar da saúde sem abrir mão do sabor.

Como preparar brownie saudável sem farinha de trigo?

Para preparar o brownie saudável, é necessário reunir alguns ingredientes básicos. A receita utiliza substitutos práticos e nutritivos para os ingredientes tradicionais, tornando o preparo rápido e eficiente.

A seguir, confira os principais ingredientes que você vai precisar para essa receita:

• 200 g de chocolate sem açúcar e sem glúten
• 200 g de manteiga light sem lactose ou 1 colher de sopa de óleo de coco
• 3 ovos médios
• 2 colheres de sopa de sucralose ou 1 de estévia
• 50 ml de leite de amêndoas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 70 g de farinha de amêndoas
• 100 g de nozes picadas

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira pequena com um pouco de óleo de coco ou utilize papel manteiga.
2. Em uma panela, derreta o chocolate junto com a manteiga (ou o óleo de coco) em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea. Reserve até esfriar um pouco.
3. Em outro recipiente, bata os ovos com o adoçante e a essência de baunilha até a mistura ficar levemente espumosa.
4. Despeje o chocolate derretido sobre a mistura de ovos e misture delicadamente até incorporar.
5. Adicione o leite de amêndoas, a farinha de amêndoas e misture bem, garantindo que a massa fique uniforme.
6. Por fim, acrescente as nozes picadas, reservando um pouco para decorar.
7. Despeje a massa na assadeira, espalhe bem e salpique as nozes restantes por cima.
8. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda levemente úmido. Evite assar demais para manter a textura macia.
9. Retire do forno, espere esfriar e corte em pedaços. Sirva puro ou com acompanhamentos saudáveis de sua preferência.

Entenda os benefícios da substituição dos ingredientes tradicionais

O uso da farinha de amêndoas oferece textura densa e úmida ao brownie, além de fornecer nutrientes como fibras e vitamina E. Além disso, a estévia endossa o sabor doce sem elevar as calorias da sobremesa.

O chocolate sem açúcar preserva o sabor do cacau e mantém a receita sem glúten e de baixo índice glicêmico. Por isso, essa opção é segura para celíacos, pessoas com restrição ao açúcar e quem deseja controlar melhor a glicemia.

Dicas para um brownie saudável e saboroso

O segredo para um brownie saboroso e saudável está na combinação correta dos ingredientes e no ponto de forno ideal. Derreta o chocolate com a manteiga ou óleo de coco, misture os ovos com o adoçante e o leite de amêndoas, adicione o chocolate derretido e, por último, a farinha de amêndoas e as nozes.

Uma dica é retirar o brownie do forno assim que as bordas estiverem firmes e o centro ainda ligeiramente mole. Para um toque especial, adicione nozes picadas ou gotas de chocolate sem açúcar antes de assar.

O que acrescentar para deixar seu brownie mais interessante?

Para inovar na receita e agradar a diferentes paladares, vale incluir ingredientes extras. Assim, o brownie saudável ganha ainda mais textura, sabor e aroma.

• Iogurte grego ou frutas frescas para servir
• Castanhas variadas ou pedaços de damasco
• Raspas de laranja para um aroma diferente
• Sorvete sem lactose para acompanhar