Receita de churros assados que explodem sabor sem fritura

Para a massa dos churros, você vai precisar de: 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de leite, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 ovo e 1 pitada de sal. Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea e maleável. Coloque em um saco de confeitar com bico estrela e modele os churros sobre uma assadeira untada.

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar levemente. O resultado é um doce crocante por fora e macio por dentro, pronto para rechear.

Quais recheios mais combinam com churros assados?

• Doce de leite: 200 g, clássico e cremoso.
• Chocolate ao leite ou meio amargo: 150 g, derretido para rechear.
• Creme de avelã: 100 g, sabor intenso e sofisticado.
• Geleias de frutas: 100 g, opções mais leves e frutadas.

Esses recheios podem ser adicionados após assar os churros, usando um saco de confeitar. Misturar sabores também é uma opção para variar o doce.

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Como garantir churros crocantes por fora e macios por dentro?

O segredo está na consistência da massa e no forno. Massa firme, mas maleável, permite modelar churros que assam uniformemente. Pré-aqueça o forno a 200°C e não amasse demais a massa. Distribua os churros uniformemente na assadeira para evitar que fiquem moles ou queimados.

Retire do forno quando estiverem dourados. Recheie com cuidado para manter a textura crocante por fora e cremosa por dentro.

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Quais coberturas e finalizações usar?

• Açúcar e canela: 2 colheres de sopa de açúcar misturadas com 1 colher de chá de canela.
• Chocolate derretido: 50 g, para brilho e sabor extra.
• Granulados ou castanhas picadas: 30 g, para textura crocante.
• Caramelo ou calda de frutas: 50 g, opção sofisticada.

Essas finalizações dão sabor e aparência atrativa aos churros.

Quais erros evitar ao preparar churros assados?

Evite massa líquida demais, que resulta em churros moles. Não coloque recheio antes de assar, pois pode vazar. Evite forno frio ou muito quente, que prejudica a textura.

Espalhar muito próximo um do outro impede que as peças assem uniformemente. Seguindo essas recomendações, os churros ficam crocantes, cremosos e perfeitos para qualquer ocasião.