Receita de coxinha vegana cremosa e irresistível

Surpreender os paladares mais exigentes tem sido um desafio constante na culinária vegana. A coxinha vegana, feita com massa de batata-doce e recheio cremoso de jaca, destaca-se como uma opção saborosa e inovadora.

Essa receita reinventa o clássico, oferecendo sabor e textura que agradam tanto veganos quanto não veganos.

Como preparar a massa utilizando batata-doce?

Comece cozinhando 500g de batata-doce em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse bem em uma tigela grande. Acrescente uma colher de sopa de azeite e uma pitada de sal, misturando até ficar homogêneo.

Adicione 250g de farinha de trigo aos poucos, incorporando até obter uma massa que não grude nas mãos, macia e fácil de moldar.

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O que é usado no recheio de jaca?

O recheio leva cerca de 300g de jaca verde desfiada. Refogue cebola e alho picados no azeite até dourar, junte a jaca e tempere com sal, pimenta e páprica a gosto.

Acrescente duas colheres de sopa de água e uma de molho de tomate, mexendo até obter um recheio cremoso e bem incorporado. Cozinhe por alguns minutos antes de usar.

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Como montar e fritar a coxinha vegana?

Para montar, pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão. Coloque uma colher de chá do recheio de jaca no centro e molde a massa ao redor, formando a tradicional coxinha. Empane passando em mistura de farinha de rosca e farinha de linhaça. Frite em óleo quente até dourar e ficar crocante.

Benefícios e sabor da coxinha vegana

A combinação da batata-doce, rica em fibras e vitaminas, com o recheio nutritivo da jaca torna essa coxinha uma alternativa saudável. Além do sabor próximo ao tradicional, é uma opção que agrada quem busca alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de uma boa comida.

Principais passos para preparar a coxinha vegana

1. Cozinhe e amasse a batata-doce para a massa.
2. Refogue e tempere a jaca desfiada para o recheio.
3. Modele a massa com o recheio formando as coxinhas.
4. Empane com farinha de rosca e linhaça para crocância.
5. Frite em óleo quente até dourar e sirva quente.