Receita de panqueca de carne moída que rende muito e custa pouco

A panqueca de carne moída é uma receita prática e deliciosa, perfeita para o almoço do dia a dia ou jantares rápidos. Além de saborosa, é uma opção econômica, já que utiliza ingredientes acessíveis e rende várias porções, sendo ideal para famílias ou marmitas caseiras.

Quais ingredientes são necessários para preparar as panquecas

A massa e o recheio exigem poucos ingredientes e podem ser adaptados conforme o que você tem em casa. O segredo está em manter o equilíbrio entre a textura leve da massa e o recheio bem temperado.
Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal a gosto
  Para o recheio:
• 400 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• Sal, pimenta e orégano a gosto
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate

Como preparar a massa das panquecas corretamente

Bata no liquidificador o leite, a farinha, os ovos, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo e despeje pequenas porções da massa.

Espalhe bem e doure dos dois lados. Reserve as panquecas empilhadas para mantê-las macias e fáceis de enrolar.

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Como fazer o recheio de carne moída saboroso

Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a carne moída e cozinhe até que perca a cor rosada. Adicione o tomate, o extrato e os temperos, deixando apurar por alguns minutos.

O recheio deve ficar úmido, mas sem excesso de molho, para não rasgar a massa na hora de montar.

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Como montar e finalizar as panquecas

Recheie cada panqueca com uma porção de carne e enrole delicadamente. Coloque-as em um refratário e cubra com molho de tomate simples. Se quiser, adicione queijo ralado por cima para gratinar.

Leve ao forno a 200 °C por 10 a 15 minutos, apenas para aquecer e derreter o queijo.

Dica rápida para deixar a panqueca ainda mais gostosa

Adicione requeijão ou creme de leite ao recheio para deixá-lo mais cremoso e saboroso. Você também pode variar o molho, usando versões com ervas ou toque picante.

Essa receita combina economia e praticidade, garantindo uma refeição caseira deliciosa com ingredientes simples.