Receita de salada de batata perfeita para o almoço de domingo

Preparar uma salada de batata vai muito além de seguir uma simples receita: trata-se de harmonizar sabores e texturas, escolhendo ingredientes de qualidade e adicionando um toque de carinho no preparo. Quando feita com maionese caseira, esta salada se transforma em um acompanhamento especial, perfeito para diversas ocasiões. O uso de batatas da variedade Soraya, conhecidas por sua textura firme, mantém a consistência ideal do prato.

Ingredientes que você precisa para a salada de batatas:

• 700 g de batatas (usei batatas comuns, da variedade Soraya)
• 80 g de cebola roxa (pequena)
• 5-6 ramos de salsa
• 200 g de maionese (caseira)
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Para a maionese caseira:

• 200 ml de óleo
• 1 ovo (tamanho M; usei ovo caseiro)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• ½ colher de sopa de sal
• Mostarda bávara (use uma mostarda fina; usei 2 pitadas generosas)
• Sal a gosto

Como cozinhar as batatas para garantir o sabor e a textura ideais

A primeira etapa do preparo é lavar bem as batatas e colocá-las para ferver com uma colher de sopa de sal. Depois de cozidas, recomenda-se deixá-las esfriar por alguns minutos, porém descascá-las e cortá-las enquanto ainda estão quentes. Assim, as batatas absorvem melhor os temperos e a maionese, resultando em mais sabor.

Após esse processo, transfira as batatas para uma tigela e aguarde até que esfriem completamente antes de adicionar os demais ingredientes. Essa espera é essencial para preservar a textura firme das batatas na salada.

Passos fundamentais para preparar maionese caseira

O segredo para uma maionese caseira perfeita está na emulsificação correta dos ingredientes. No liquidificador, adicione 200 ml de óleo, um ovo, suco de limão, mostarda tipo bávara e sal, escolhendo uma mostarda suave para equilibrar o sabor.

Para garantir que a receita dê certo, siga as etapas da mistura corretamente. Veja o passo a passo básico abaixo:

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador, sem misturar.
• Mergulhe a lâmina do liquidificador até o fundo antes de ligar o aparelho.
• Ligue e segure por aproximadamente 10 segundos.
• Levante lentamente a lâmina, repetindo o movimento mais algumas vezes para homogeneizar completamente.

Como misturar os ingredientes para manter a textura das batatas

Ao combinar a maionese caseira com os demais ingredientes, é importante misturar com leveza. A cebola-roxa cortada em fatias finas pode ser amolecida com sal e esfregada suavemente com as mãos, o que suaviza seu sabor e a integra delicadamente à salada de batata.

Depois, misture as batatas frias, a cebola, a maionese e a salsa picada, mexendo delicadamente para não desfazer os pedaços das batatas. Finalize com pimenta-do-reino moída na hora para ressaltar o sabor do prato.

Quais são as principais vantagens de usar maionese caseira na salada de batata

Fazer a salada de batata com maionese caseira não só proporciona mais controle de sabor, mas também oferece vantagens para a saúde e personalização. Os ingredientes frescos conferem textura cremosa e perfil de sabor mais rico, além da possibilidade de ajustar o tempero ao gosto pessoal.

Além disso, para conservar melhor sua salada de batata, siga estas recomendações simples:

• Guarde a salada na geladeira, coberta com papel-alumínio.
• Evite deixar a salada fora da refrigeração por muito tempo.
• Consuma até dois dias após o preparo para garantir frescor e sabor.

Este prato, repleto de memórias e tradições, é perfeito para compartilhar em família ou entre amigos. Ao adicionar seu toque pessoal, a salada de batata torna-se uma verdadeira expressão de criatividade e carinho na cozinha, transformando qualquer refeição em um verdadeiro banquete de sabores.