Essa sobremesa é o doce mais desejado de 2025

O Strawberry Crunch Cheese Cake é uma sobremesa doce gelada que combina o sabor marcante do morango com a cremosidade do cheesecake e o crocante da farofa doce. Então inspirada nos picolés clássicos com cobertura crocante, essa receita sem forno conquistou espaço nas festas e nas mesas brasileiras. Além de ser prática, ela une nostalgia, beleza e sabor em uma só travessa.

Assim, mesmo quem não tem experiência em confeitaria pode preparar o doce com facilidade. Então com poucos ingredientes e sem complicações, o resultado surpreende pela textura e pelo contraste de sabores.

Como surgiu essa sobremesa doce que virou tendência?

O Strawberry Crunch Cheese Cake surgiu como uma releitura dos sorvetes de morango com cobertura crocante que fizeram sucesso nas décadas passadas. Porém com o tempo, a receita foi adaptada para travessas, incorporando elementos do cheesecake tradicional e da farofa doce de biscoito.

Então, além de prática, a sobremesa ganhou destaque por sua aparência chamativa e seu sabor equilibrado. Hoje, existem várias versões, porém todas mantêm a combinação principal: morango, creme e crocância.

Quais são os ingredientes indispensáveis?

A seguir, veja os ingredientes básicos para preparar a receita:

• Biscoito tipo maisena ou graham cracker triturado (base e crocância)
• Manteiga derretida (liga a base)
• Cream cheese (recheio cremoso)
• Creme de leite fresco batido ou chantilly (leveza)
• Açúcar de confeiteiro (doçura)
• Essência de baunilha (sabor suave)
• Morangos frescos fatiados (cor e sabor)
• Geleia de morango (intensidade)
• Farofa crocante de morango (toque final)

Esses ingredientes podem ser encontrados facilmente em supermercados, o que torna a receita ainda mais acessível.

Como fazer o doce Strawberry Crunch Cheese Cake?

O preparo é simples. Veja o passo a passo:

1. Misture o biscoito triturado com manteiga até formar uma farofa úmida.
2. Forre o fundo de uma forma de fundo removível e leve ao freezer por 10 minutos.
3. Bata o cream cheese com o açúcar e a baunilha até obter um creme liso.
4. Incorpore o creme de leite batido delicadamente ao creme de queijo.
5. Espalhe o recheio sobre a base firme, alisando com espátula.
6. Misture morangos com geleia e distribua sobre o recheio.
7. Polvilhe a farofa crocante por cima.
8. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Então, após o tempo de refrigeração, o doce estará pronto para ser servido em fatias generosas.

Quais cuidados fazem a diferença na receita doce?

Algumas dicas melhoram o resultado final:

• Use cream cheese em temperatura ambiente para evitar grumos.
• Gele de um dia para o outro para cortes mais firmes.
• Substitua morangos frescos por congelados bem escorridos, se necessário.
• Personalize a farofa crocante com biscoito de baunilha ou flocos de arroz.
• Evite deixar o doce fora da geladeira por muito tempo.

Armazenado corretamente, o cheesecake mantém sua qualidade por até quatro dias. Assim, você pode prepará-lo com antecedência e aproveitar sem pressa.