Troque o pão por esse sanduíche feito de batatas e se surpreenda

Batata já faz parte da mesa do dia a dia, mas, em algumas receitas, ela deixa de ser acompanhamento e assume o papel principal. É o caso do sanduíche de batata diferente, em que a batata entra no lugar do pão e vira uma espécie de “torrada gigante” assada com queijo, proposta simples para montar um lanche rápido, com poucos ingredientes, usando o forno para criar uma base crocante e firme o bastante para receber recheios variados.

O que é o sanduíche de batata diferente e qual é a ideia da receita

O sanduíche de batata diferente é um lanche montado com duas camadas de batata e queijo no lugar do pão, formando uma placa assada que lembra uma massa fina. As lâminas de batata são colocadas lado a lado sobre uma assadeira, temperadas e cobertas com queijo ralado, que derrete, gruda nas batatas e cria uma superfície única.

A receita parte da ideia de que, se a batata for cortada fina, temperada e organizada de forma compacta, ela pode se comportar como base sólida. A crocância aparece nas bordas, enquanto o interior tende a ficar mais macio, permitindo receber recheios cremosos sem desmanchar com facilidade.

Como preparar a base do sanduíche de batata diferente em casa

Para que a base funcione bem, o corte da batata e a montagem na assadeira são etapas decisivas. A batata precisa estar em lâminas finas e regulares, e o queijo deve cobrir toda a superfície para garantir união entre as fatias e firmeza após assar.

1. Preparar a assadeira: forrar uma forma com papel-manteiga e espalhar um fio de azeite, criando uma camada fina de gordura.
2. Lâminas de batata: separar 1 batata grande, descascada ou bem lavada, e fatiá-la em lâminas finas, de espessura semelhante.
3. Montagem da placa: dispor as fatias lado a lado, levemente sobrepostas, formando um retângulo compacto, com poucos espaços vazios.
4. Temperar: polvilhar sal e pimenta e acrescentar um pouco mais de azeite, ajudando na coloração dourada.
5. Queijo por cima: cobrir toda a área com cerca de 150 g de queijo parmesão ralado, espalhando de forma uniforme.
6. Assar: levar ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 a 25 minutos, até o queijo derreter e dourar nas bordas.
7. Dourar o outro lado: com ajuda do papel-manteiga, virar a placa de batata e retornar ao forno por alguns minutos, apenas para firmar a parte inferior.

Depois de pronta, a placa deve descansar por alguns instantes fora do forno, para o queijo firmar e facilitar o corte. Em seguida, a massa é dividida em duas partes iguais, que serão utilizadas como “fatias” na montagem do sanduíche de batata diferente.

@igorochareceitas Isso aqui ficou um absurdo 🤤 Apenas FAÇAM esse lanche, sério! Vocês vão amar demais, ficou perfeito 😍 Ingredientes massa: 1 batata grande fatiada fina 150 gramas de queijo parmesão 1 fio de azeite Sal e pimenta à gosto Em uma assadeira com papel manteiga untado acrescente as batatas bem juntinhas, tempere e pincele azeite, depois acrescente o queijo parmesão bem espalhado e leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 25 minutos. Depois retire do forno e vire. Molho: 2 colheres de sopa de maionese 2 colheres de sopa de queijo parmesão 1/2 limão espremido Misture. Agora é só acrescentar esse molho e o que mais preferir, eu coloquei: bacon crocante ( fiz na airfryer), ovo cozido, cebola roxa picada, alface e tomate e mais molho, aí é só fechar e aproveitar, fica SENSACIONAL DE BOM! Apenas façam! #lanche #viral #receitas #comida #batata #almoco #salgado #molho #cozinha #bacon ♬ Hey Ya! (My baby don't mess around) – Outkast

Quais são os ingredientes do sanduíche de batata diferente

Os ingredientes desta receita são simples e fáceis de encontrar, combinando batata, queijo e um molho cremoso que liga o recheio. A seguir, a lista básica organizada em tabela, facilitando o planejamento das quantidades.

Qual molho usar no sanduíche de batata diferente e como escolher os recheios

O molho tem papel central nessa receita, porque traz umidade e liga os ingredientes do recheio. Uma mistura bastante utilizada combina maionese, parmesão e limão, formando um creme espesso, com acidez moderada e sabor marcante de queijo, facilmente ajustado conforme a porção.

• Molho básico cremoso:
  • 2 colheres (sopa) de maionese;
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado;
  • suco de 1/2 limão.
  Misturar tudo em um recipiente até obter textura lisa e homogênea.
• Recheios que se encaixam bem na receita:
  • bacon em cubos, assado ou feito na airfryer até ficar bem crocante;
  • ovo cozido picado, que traz proteína e textura macia;
  • cebola roxa em cubos pequenos, contribuindo com frescor;
  • tomate em fatias finas ou em cubinhos, que ajuda na suculência;
  • folhas de alface ou outras folhas verdes, para contraste de cor.

Na montagem, costuma-se seguir uma ordem organizada: base de batata, camada fina de molho, recheios distribuídos de forma uniforme, mais um pouco de creme por cima e, por fim, a segunda parte da base. Assim, o sanduíche fica mais estável e com o recheio bem espalhado.

Como variar o sanduíche de batata crocante no dia a dia

O formato dessa receita permite inúmeras variações sem alterar a ideia principal de usar batata e queijo como “pão”. Queijos mais suaves, como muçarela ou queijo prato, podem substituir parte do parmesão, deixando a crosta um pouco menos crocante, mas com sabor mais delicado.

No molho, a maionese pode ser parcialmente trocada por iogurte natural, deixando a textura mais leve. Ervas secas, mostarda, alho amassado, páprica ou pimenta em flocos intensificam o sabor, enquanto recheios com frango desfiado, tiras de carne, legumes grelhados ou apenas vegetais crus mantêm o sanduíche versátil para refeições rápidas ou para servir em porções menores em encontros informais.