Merenda escolar de Duque de Caxias é destaque com receitas inovadoras

Em Duque de Caxias, na Baixada Fluminense, alunos da rede municipal de ensino estão saboreando novos pratos na merenda escolar. Com a chegada das altas temperaturas, comuns no final do ano, a Prefeitura deu início a testes de aceitabilidade para inserção de novas receitas no cardápio das escolas municipais. Desta vez, o alimento experimentado foi um salpicão tropical.

O teste de aceitabilidade é realizado pela Coordenadoria de Alimentação Escolar da Secretaria de Educação, com a participação do Conselho de Alimentação Escolar. Durante o teste, com orientação e supervisão de nutricionistas, os estudantes provam o novo alimento e dizem se aprovam ou não.

Segundo a Prefeitura de Caxias, no município, o cardápio da merenda escolar é renovado de três em três meses. Ao todo, a rede municipal de ensino conta com 188 escolas e atende a 75 mil alunos.