Tradicional Churrascaria Palace reabre nesta quinta-feira

A equipe da tradicional Churrascaria Palace, em Copacabana, prepara-se para sua reabertura, nesta quinta-feira (2). A churrascaria, que completa 70 anos em 2021, vai reabrir com a mesma equipe. Ou seja, todos os 90 funcionários foram mantidos e voltarão a trabalhar a partir do mês que vem.

“Estamos muito orgulhosos e felizes por termos conseguido manter a nossa equipe. Vamos trazer de volta ao Rio a tradição e o cuidado que são referências no serviço e nos produtos da Palace. Somos todos uma grande família”, avalia o empresário Antônio Saraiva.

Buscando manter a confiança e o respeito de seus clientes, o serviço, que antes funcionava com o sistema de self-service e oferecia alguns cortes nos espetos, volta com algumas mudanças. As carnes, os acompanhamentos e as saladas serão escolhidos em cardápio virtual acessado através de QR-code. Eles virão cobertos da cozinha até à mesa.

Entre os cortes oferecidos, clássicos a Picanha Borboleta, o Shoulder Steak e o Chorizo, entre outros. Para acompanhar, o Chef Honório Oliveira sugere as variadas  saladas montadas da casa. “Tivemos que adequar alguns itens oferecidos no nosso cardápio, mas os clientes vão continuar a ter à disposição nossos melhores cortes e os clássicos da casa”, explica o chef.

Para maior segurança, a montagem das mesas será realizada por uma equipe, enquanto o recolhimento do serviço será feito por outra. Os pratos e os talheres serão embalados individualmente. Já as taças e os copos serão sanitizados no aparador mais próximo à vista do cliente.

De acordo com as normas sanitárias, dispenser para álcool em gel estará disponível em todas as mesas e ambientes da casa. Logo na entrada, um capacho para higienizar os calçados. No piso, marcação de segurança para manter a distância ideal entre os clientes e a equipe. Entre as mesas, haverá a distância mínima de 2 metros. Para circular no ambiente será obrigatório o uso de máscaras e, diariamente, haverá medição de temperatura corporal de funcionários e clientes.

“Todas as medidas necessárias foram tomadas para que equipe e clientes da Palace se sintam seguros quando a casa reabrir. Apesar das mudanças, a tradição e a qualidade dos produtos e o serviço da casa permanecerão com a excelência já aprovada e reconhecida há quase 70 anos”, finaliza Antônio.