De queijo a frutas, nunca embrulhe esses alimentos em filme plástico no verão

O verão traz consigo um desafio adicional para o armazenamento de alimentos: a necessidade de evitar que certos produtos se deteriorem mais rapidamente devido ao calor. Com temperaturas elevadas, a prática comum de envolver alimentos em filme plástico precisa ser reavaliada.

Embora a película de PVC ou polietileno ofereça uma barreira contra o ar e odores, também retém umidade, criando um ambiente propício para o crescimento de bactérias e fungos, especialmente durante os meses mais quentes. Portanto, é crucial modificar algumas práticas de armazenamento doméstico nesta estação.

Por que certos alimentos não devem ser embalados em filme plástico?

Alguns alimentos são particularmente sensíveis ao ambiente úmido criado dentro do filme plástico. Queijos frescos, como a ricota, são exemplos notáveis. Eles reagem mal ao calor e à umidade, tornando-se suscetíveis ao bolor quando envoltos em plástico.

Da mesma forma, frutas maduras, ricas em açúcares naturais, podem fermentar rapidamente se cobertas com esse material. Dessa forma, alternativas como a utilização de recipientes de vidro ou aço inoxidável com tampas herméticas podem oferecer melhores resultados em termos de preservação.

Quais são as alternativas para o armazenamento seguro de alimentos no verão?

Há várias maneiras eficazes de armazenar alimentos sem recorrer ao filme plástico. Frutas maduras podem ser protegidas utilizando papel toalha ou cestos ventilados, o que ajuda a reduzir a umidade acumulada e permite uma ventilação adequada. Já para queijos e frios, manter as embalagens originais ou utilizar recipientes de vidro ou aço inoxidável com tampas herméticas é uma solução preferível, já que minimiza a exposição ao ambiente e conserva o sabor e a textura.

É seguro embalar sobremesas em filme plástico?

Os doces que contêm creme ou chantilly, especialmente aqueles que incluem ovos e laticínios, representam um risco elevado de crescimento bacteriano se armazenados incorretamente. Para garantir segurança, é recomendado usar recipientes de vidro ou caixas específicas para bolos que não agridem a forma e oferecem uma proteção eficaz sem comprometer sua integridade.

Como transportar lanches e sanduíches sem afetar sua textura?

Durante o transporte, muitos optam por envolver biscoitos e lanches em filme plástico, mas essa prática pode levar à perda de textura, resultando em produtos amolecidos. Uma solução mais eficaz é o uso de recipientes herméticos ou sacos plásticos.

Para sanduíches, especialmente aqueles que contêm ingredientes úmidos como tomate ou mussarela, um método de dupla embalagem — com papel toalha seguido de alumínio ou filme plástico — pode prevenir que fiquem encharcados.

Compreender e adaptar as práticas de armazenamento no verão não só contribui para a preservação dos alimentos, mas também promove um ambiente de cozinha mais seguro e higiênico. Incorporar essas estratégias simples pode garantir que os alimentos mantenham sua qualidade, sabor e frescor, mesmo nos dias mais quentes do ano.