Dia Nacional da Cachaça é celebrado nesta segunda-feira

“Água que passarinho não bebe, marvada, branquinha, pinga”. Hoje é o Dia Nacional da Cachaça, uma das bebidas mais populares do Brasil, feita a partir da destilação da cana de açúcar. A data escolhida, marca o dia em que a produção e comercialização foi permitida no Brasil, em 1661.

Qual a relação da cachaça para a cultura e identidade brasileiras?

Muito mais do que  saborosa, a cachaça também tem importância considerável na economia do Brasil. A bebida movimenta cerca de R$ 7 bilhões e  meio de reais na cadeia produtiva anualmente no País. Segundo dados do Centro Brasileiro de Referência da Cachaça e Euromonitor, de 2019, são produzidos, em território nacional,  cerca de 1 vírgula 4 bilhão de litros de Cachaça por ano.

O Professor e historiador Milton Teixeira explica a escolha da data histórica.

A produção da cachaça se concentra principalmente nos estados de Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo, Rio de Janeiro e Santa Catarina. Claudia Fernandes, membro e ex-presidente da Confraria da cachaça Copo Furado, entidade sem fins lucrativos, fundada na capital fluminense, que reúne degustadores de aguardente de cana-de-açúcar, a popular cachaça, fala sobre a sua relação com a bebida e dá dicas para melhor proveito.

Claúdia Fernandes enfatiza a importância do consumo consciente do saboroso produto nacional.