Dia do Pão de Queijo: Confira a receita tradicional mineira

O pão de queijo já faz parte de todas as mesas brasileiras. Nesta segunda-feira (17), em especial, é celebrado o dia oficial dessa iguaria tipicamente mineira. A sua origem é incerteza, mas os mineiros garantem que essa história de amor já existe há mais de dois séculos.

O comunicador Francisco Barbosa, da Super Rádio Tupi, falou sobre a sua paixão pelo pãozinho. “O dia do pão de queijo para um mineiro que nem eu, é um dia sagrado”.

Apesar de ser denominado como “pão”, o pão de queijo consiste basicamente em um tipo de biscoito de polvilho azedo ou doce acrescido de ovos, sal, óleo vegetal e queijo, de consistência macia e elástica, existindo pequenas variações. O sabor genuíno e a possibilidade de combinação com outros diversos alimentos trazem versatilidade ao pãozinho.

Confira a receita tradicional do Pão de Queijo:

Ingredientes

– 1 copo (requeijão) de leite

–  1/2 copo de água

–  1/2 copo de óleo

– 1 colher (sobremesa) de sal

–  1/2 kg de polvilho doce

–  3 ovos

–  100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1 – Ferver juntos o leite, a água, o óleo e o sal.

2 – Em uma vasilha, colocar o polvilho doce e misturar os ingredientes fervidos com uma colher de pau.

3 – Coloque os ovos (já desmanchados) e por último o queijo ralado.

4 – A textura da massa não gruda na mão.

5 – Fazer as bolhinhas com a massa quase fria e colocar em forma untada para assar.