Peixe com Batata ao forno

A Receita do Dia desta quarta-feira é um saboroso Peixe com Batatas ao forno. A dica é do ouvinte Rodrigo Silva dos Santos, morador do Caju que dispara: “Minha batata só está assando porque você está me pegando”.

INGREDIENTES

• 5 batatas cozidas al dente
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite para untar e regar
• 3 tomates em rodelas
• 800 gramas de filé de tilápia
• 2 dentes de alho picados
• 1 terço de xícara de chá de coentro picado
• Cheiro verde picado e parmesão ralado para polvilhar
• 2 cebolas em rodelas

MODO DE FAZER

Tempere a batata com o sal e pimenta e faça uma camada com metade da batata no fundo de um refratário médio untado. Regue com azeite e por cima faça uma camada com a metade das rodelas de tomate. Disponha os filés de peixe temperados com o  alho, o coentro, o sal e a pimenta.  Polvilhe com cheiro verde mais uma camada com a batata restante. Distribua as rodelas de tomates restantes e regue com mais azeite. Cubra com as rodelas de cebola, regue com azeite, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio por 180 graus pré-aquecido por 20 minutos. Aí está pronto.