Sentinelas da Tupi

Receita do Dia: Caldo de Jegue

Por Redação Tupi

Aprenda a fazer um delicioso Caldo de Jegue, receita da ouvinte Bernadete Cantalice, de Bonsucesso.

INGREDIENTES

  • 1 quilo de aipim cozido na pressão
  • 1 quilo de abóbora cozida
  • 1 quilo de carne seca magra dessalgada e desfiada
  • Alho, cebola, cheiro verde, pimenta calabresa a gosto
  • óleo pra refogar

 

MODO DE FAZER

Pegue uma panela grande e coloque um pouco de óleo, jogue o alho com a cebola, junte a carne seca que já está desfiada e de salgada e junte o creme de aipim e  a abóbora que já está cozida e espremida. Ajuste o sal ao seu gosto e acrescente a seu critério uma pimenta calabresa e o dedo de moça. Mexa bem para que ele não fique nem muito fino e nem muito grosso e coloque a água pra isso. Ferva bem e quando a fervura estiver no ponto, apague o fogo e está pronto.

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