Receita de feijoada completa que todos vão amar

A feijoada é considerada a refeição típica brasileira por seu sabor marcante e história cultural. Combina feijão preto, carnes variadas e temperos, resultando em um prato nutritivo e reconfortante.

Além do sabor, é uma refeição completa que oferece proteínas, fibras e minerais essenciais, sendo perfeita para almoços em família ou encontros especiais.

Quais ingredientes são necessários para preparar uma feijoada completa?

• 500 g de feijão preto: base do prato, rico em fibras e ferro.
• 200 g de carne seca: dá sabor e textura.
• 150 g de linguiça calabresa: aromatiza o prato.
• 100 g de paio: completa o conjunto de carnes.
• 1 cebola picada e 3 dentes de alho: tempero essencial.
• Folhas de louro, pimenta-do-reino e sal a gosto: realçam os sabores.
• Acompanhamentos opcionais: arroz branco, couve refogada e laranja em rodelas.

Esses ingredientes garantem a autenticidade e riqueza de sabores da feijoada clássica.

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Como preparar a feijoada passo a passo?

1. Deixe o feijão preto de molho por pelo menos 12 horas para reduzir o tempo de cozimento.
2. Dessalgue a carne seca em água corrente, trocando a água algumas vezes.
3. Cozinhe o feijão com folhas de louro até ficar macio.
4. Refogue cebola e alho, adicione as carnes cortadas em pedaços e deixe dourar.
5. Misture as carnes ao feijão cozido e cozinhe em fogo baixo por 40 a 50 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino e sirva acompanhado de arroz, couve e laranja.

Quais cuidados garantir durante o preparo da feijoada?

• Controle do sal: algumas carnes já são salgadas, ajuste ao final.
• Cozimento lento: garante que o feijão absorva o sabor das carnes.
• Troca de água das carnes salgadas: evita excesso de sódio.
• Quantidade de água: mantenha o feijão sempre coberto para evitar ressecamento ou queimar o fundo da panela.

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Vale a pena preparar feijoada em casa?

Sim, porque além do sabor inigualável, cozinhar a feijoada permite ajustar temperos e quantidades de carnes conforme sua preferência.

É uma forma de reunir família e amigos em torno da mesa, aproveitando um prato nutritivo, completo e culturalmente emblemático. Com paciência e cuidado, a feijoada caseira supera qualquer versão pronta ou industrializada.