‘BRS Cracker’: Brasil apresenta tipo de trigo inédito que une alta produtividade e resistência a doenças

Diferentemente das variedades destinadas à produção de pães e massas, o BRS Cracker fornece uma farinha com baixa força de glúten, característica essencial para garantir a textura típica dos biscoitos. Além de atender a uma demanda da indústria alimentícia, o trigo tropical foi criado para o cultivo irrigado em áreas quentes e secas.

Em condições adequadas, a produção pode alcançar até 150 sacas por hectare, desempenho considerado elevado para a cultura. Outro diferencial é a alta resistência à brusone, doença que representa uma das maiores ameaças às lavouras de trigo no Brasil Central e costuma provocar prejuízos expressivos aos produtores.

Com isso, a nova variedade contribui para reduzir perdas e diminuir a necessidade de aplicações de defensivos agrícolas. O desenvolvimento do BRS Cracker é resultado de mais de quatro décadas de pesquisas conduzidas em parceria entre a Embrapa Cerrados, em Planaltina (DF), e a Embrapa Trigo, em Passo Fundo (RS).

Ao longo desse período, pesquisadores realizaram cruzamentos e testes até obter uma cultivar adaptada às condições do Cerrado e às exigências da indústria de biscoitos. A iniciativa também faz parte de uma estratégia para ampliar a produção nacional de trigo e reduzir a dependência das importações.

A expectativa da Embrapa é expandir a área cultivada no Cerrado dos atuais 400 mil hectares para cerca de 1 milhão de hectares na próxima década. A estratégia busca transformar a região em um novo polo produtor, aproveitando o potencial das áreas irrigadas e o desenvolvimento de cultivares adaptadas ao clima tropical.

Uma cultivar é uma variedade de planta desenvolvida por meio de seleção ou melhoramento genético para apresentar características específicas, como maior produtividade, resistência a doenças ou adaptação a determinadas condições climáticas. Essas variedades são registradas e destinadas ao cultivo agrícola conforme seus objetivos de produção.

Obviamente, o sucesso dessa expansão exige cautela, pois depende da adoção em massa pelos produtores e de condições climáticas favoráveis. De todo modo, a novidade reforça o papel da pesquisa científica na criação de soluções capazes de aumentar a competitividade do agronegócio brasileiro.