O frango empanado mais crocante que você vai fazer na Airfryer

Se você quer um frango empanado dourado, sequinho e irresistivelmente crocante sem usar óleo, a Airfryer é sua melhor aliada. Com a combinação certa de ingredientes e temperatura ideal, é possível preparar um empanado digno de restaurante em poucos minutos.

Qual parte do frango é ideal para empanar?

O filé de peito é o mais usado, mas coxinhas e sobrecoxas desossadas também ficam excelentes. Corte o frango em tiras médias ou pedaços uniformes para garantir que assem por igual. Dica rápida: seque bem com papel toalha antes de empanar, isso evita que o empanado desgrude.

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Quais ingredientes usar e em que quantidades?

A crocância perfeita depende de medidas equilibradas e de ingredientes de qualidade. Veja a lista completa para preparar cerca de 4 porções:

• 500 g de peito de frango em tiras
• 1 colher (chá) de sal
• 1 dente de alho amassado
• Suco de ½ limão
• 2 ovos batidos
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha panko ou rosca
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (sopa) de azeite (opcional para a marinada)

Misture o frango com o sal, alho, limão e azeite, deixando marinar por 20 minutos para absorver bem os sabores.

Como empanar e garantir o crocante perfeito?

Após a marinada, siga a sequência clássica: passe o frango na farinha de trigo, depois nos ovos e finalize na farinha panko. Pressione levemente para o empanado fixar bem. Para um toque especial, adicione ervas secas ou queijo parmesão ralado à farinha panko.

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Qual é o tempo e a temperatura certos na Airfryer para fazer o frango empanado?

Pré-aqueça a Airfryer a 200 °C por 5 minutos. Coloque os pedaços sem sobrepor e asse por 10 a 12 minutos de cada lado, virando na metade do tempo. Borrife um pouco de óleo spray para potencializar a crocância e obter um dourado uniforme por fora e maciez por dentro.

Como servir e conservar o frango empanado?

Sirva ainda quente com molhos como maionese temperada ou barbecue. Se sobrar, armazene em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Atenção: para manter a crocância, aqueça novamente na Airfryer por 5 minutos — nunca no micro-ondas.