Receita de torta de limão simples com base crocante e sabor irresistível

Leve, refrescante e com aquele toque azedinho na medida certa, a torta de limão é uma das sobremesas mais queridas do Brasil. Fácil de fazer e com ingredientes simples, ela combina uma base crocante, um recheio cremoso e uma cobertura doce que conquista qualquer paladar. Ideal para servir gelada em qualquer ocasião.

Como preparar a base crocante da torta de limão

A base é o segredo da textura perfeita da sobremesa. Com poucos ingredientes, você garante crocância e sabor equilibrado.

Ingredientes para a base:

• 200 g de biscoito maisena triturado.
• 100 g de manteiga derretida.

Misture até formar uma farofa úmida e forre o fundo e as laterais de uma forma removível. Leve ao forno por 10 minutos a 180 °C para firmar. Deixe esfriar antes de colocar o recheio.

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Como fazer o recheio cremoso da torta de limão

O recheio é o coração da receita, responsável pelo equilíbrio entre o doce e o ácido.

• 1 lata de leite condensado.
• 1 caixa de creme de leite.
• Suco de 3 limões grandes (cerca de 100 ml).

Misture tudo até ficar homogêneo e firme. O ácido do limão reage com o leite condensado, dando a consistência perfeita. Espalhe sobre a base fria e leve à geladeira por 30 minutos.

Como preparar a cobertura perfeita

A cobertura tradicional é feita com merengue, mas você também pode optar por chantilly.
Para o merengue:

• 3 claras em neve.
• 6 colheres (sopa) de açúcar.

Bata até formar picos firmes, espalhe sobre a torta e leve ao forno alto por 5 minutos ou use maçarico para dourar.

Dicas extras para deixar sua torta de limão irresistível

• Use raspas de limão para decorar e realçar o sabor.
• Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
• Deixe na geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
• Congele fatias individuais para saborear depois.

A torta de limão é o tipo de sobremesa que une praticidade e sofisticação. Com sua base crocante e sabor refrescante, ela conquista à primeira garfada — uma verdadeira clássica das cozinhas brasileiras.