Panetone caseiro fofinho e recheado que vai perfumar sua casa inteira

Nada se compara ao aroma de um panetone caseiro saindo do forno, com massa leve e recheio generoso. Essa receita clássica de Natal é perfeita para quem quer fugir dos industrializados e preparar em casa uma versão muito mais saborosa e artesanal. Além do sabor irresistível, o panetone feito à mão deixa a casa com cheiro de festa e tradição.

Como fazer o panetone caseiro passo a passo

O segredo de um bom panetone caseiro está na massa bem sovada e na fermentação tranquila, que garante textura fofa e sabor marcante.

Ingredientes da massa:

• 500 g de farinha de trigo.
• 2 ovos inteiros.
• 10 g de fermento biológico seco.
• 100 g de açúcar.
• 200 ml de leite morno.
• 100 g de manteiga ou margarina.
• 1 pitada de sal.
• Raspas de laranja (opcional).

Misture o fermento no leite e, em seguida, adicione os demais ingredientes. Sove bem até a massa ficar lisa e elástica. Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

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Como escolher o recheio perfeito

O panetone tradicional leva frutas cristalizadas, mas você pode variar conforme o gosto da família.

• Frutas cristalizadas e uvas-passas: o clássico natalino.
• Chocolate em gotas: versão mais doce e moderna.
• Recheio cremoso: use doce de leite, brigadeiro ou Nutella.
• Castanhas e nozes: dão crocância e aroma refinado.

Misture o recheio à massa já crescida, coloque em formas próprias para panetone e deixe descansar por mais 30 minutos antes de assar.

Dicas para deixar o panetone mais fofinho

• Use sempre leite morno e manteiga em temperatura ambiente.
• Não exagere na farinha — a massa deve ser leve.
• Deixe esfriar antes de embalar para não criar umidade.
• Guarde em recipiente bem fechado para manter a maciez por até 5 dias.

Como servir o panetone caseiro

O panetone combina com café, chocolate quente e sobremesas geladas. Para um toque especial, aqueça levemente antes de servir e adicione manteiga derretida por cima.

O panetone caseiro é mais do que uma receita: é um símbolo de afeto, tradição e aconchego. Prepará-lo em casa é reviver memórias e espalhar o verdadeiro espírito do Natal.