O hambúrguer artesanal que cabe no bolso e rende muito mais do que o da hamburgueria

Preparar um hambúrguer artesanal em casa é uma escolha que alia sabor, economia e controle de qualidade dos ingredientes, quando as oscilações de preço têm levado muitos consumidores a optarem por cozinhar em casa e assim garantir refeições sob medida.

Como escolher a carne ideal e calcular o custo do hambúrguer?

A carne é o componente central do hambúrguer artesanal. Os cortes mais comuns incluem acém, fraldinha, peito e patinho, e blends preparados no açougue também trazem boas possibilidades de sabor e textura.

O preço médio do quilo da carne moída com 20% de gordura, ideal para hambúrgueres suculentos, está entre R$ 30 e R$ 45. Com um quilo de carne, é possível obter de 6 a 8 hambúrgueres, deixando o custo por unidade entre R$ 4,00 e R$ 7,00.

Quanto custa o pão de hambúrguer ideal?

A escolha do pão pode impactar diretamente a experiência do hambúrguer. Existem opções variadas, desde pães comuns até brioches e versões artesanais de padaria, cada qual com seu preço.

O valor por unidade varia bastante. Veja os exemplos mais encontrados:

Qual é o queijo mais indicado para o hambúrguer artesanal?

Queijo é fundamental para trazer sabor e cremosidade ao hambúrguer. Cheddar, prato e mussarela são as opções prediletas, e o custo médio por fatia varia entre R$ 0,80 e R$ 2,50. Em versões premium, pode ser ainda mais caro.

A escolha do queijo depende do perfil de sabor desejado e do orçamento disponível para cada lanche, permitindo personalizar do básico ao gourmet.

Como acrescentar sabor com molhos e acompanhamentos?

Molhos e acompanhamentos são essenciais para personalizar o hambúrguer e agregar diferentes texturas. Entre as opções mais apreciadas estão ketchup, maionese, folhas, tomates e bacon.

Confira alguns custos médios por item, que ajudam a planejar a montagem do hambúrguer doméstico:

O Patrício Carvalho mostrou, em seu Tiktok, que dá para fazer um hamburguer até mesmo por R$ 10,00:

@patriciocarvalho21 Respondendo a @o_p_a_o_z_i_n Fui desafiado a fazer um hamburguer com 10🤑😱 Ingredientes👇: 1 pão francês redondo 230g de linguiça toscana 1 fatia de muçarela 1 limão 200g maionese Preparo: Corte o pão, passe a maionese e sele o pão da frigideira quente e reserve. Retire a pele da linguiça e molde em formato de hambúrguer. Raspe a casca do limão(apenas a parte verde para não amargar), coloque na maionese, esprema o limão, acrescente a pimenta do reino, misture bem e reserve. Grelhe o hambúrguer dos dois lados, coloque a fatia de muçarela por décima da carne pra derreter e abafe com uma tampa colocando uma colherzinha de água na frigideira pra ajudar a derreter. Coloque o hambúrguer com o queijo no pão e finalize com a maionese cítrica! #desafio #hamburguer #fy #aprendanotiktok ♬ som original – Patricio Carvalho

Como calcular o valor final do hambúrguer artesanal?

O cálculo do custo do hambúrguer depende da escolha dos ingredientes. Se considerarmos uma versão simples, uma completa e uma mais gourmet, podemos utilizar a seguinte tabela:

Na comparação, o mesmo hambúrguer comprado em hamburgueria pode custar de R$ 28 a R$ 45, mostrando a vantagem em preparar em casa.

Quanto custam os acompanhamentos para hambúrguer em casa?

A experiência do hambúrguer caseiro pode incluir batatas fritas congeladas, de R$ 12 a R$ 20 o quilo, com porção a partir de R$ 2,50, e refrigerantes em lata, que variam de R$ 3,50 a R$ 6,00 por unidade.

Preparar hambúrguer em casa oferece vantagens como economia, personalização e o prazer de reunir família e amigos, tornando o momento da refeição ainda mais especial.