Receita prática com ovos que vira lanche ou jantar rápido e usa poucos ingredientes

Quem busca um lanche rápido ou jantar rápido e delicioso com certeza já esbarrou na ideia de usar ovos como base. Nesta receita com ovos em forma de curiosidade culinária, o ovo deixa de ser apenas acompanhamento e vira protagonista de um prato que lembra pão de queijo, panqueca e omelete ao mesmo tempo, com direito a casquinha de queijo rendado e recheio bem generoso.

Por que essa receita com ovos é tão diferente

Em vez do ovo frito tradicional ou ovo mexido básico, aqui ele entra em uma massa cremosa com creme de leite e polvilho, ganhando textura macia por dentro e crocante por fora. O resultado é um lanche rápido que parece um salgado de padaria, mas feito na frigideira, sem liquidificador, batedeira ou forno.

A combinação de ovos, creme de leite, polvilho azedo e cheiro-verde cria uma base neutra que combina com vários tipos de recheio e pode ser adaptada para versões mais leves. Assim, funciona bem como lanche low carb, almoço rápido, jantar leve ou até um café da manhã reforçado, substituindo sanduíches e crepiocas tradicionais.

Como fazer a base cremosa com ovos para o lanche rápido

A base dessa receita de lanche rápido com ovos é simples e flexível, usando em média quatro ovos para preparar duas unidades, ideal para duas pessoas. Os ovos são levemente batidos com uma pitada de sal, recebem creme de leite e, em seguida, polvilho azedo ou tapioca, que dão a textura de pão de queijo.

Tudo é misturado até ficar liso, e então se acrescenta cheiro-verde, cebolinha, orégano ou salsinha a gosto, podendo incluir ainda uma pitada de linhaça ou chia. A ideia é obter uma massa cremosa, fácil de espalhar na frigideira, que firme sem ressecar e deixe o recheio em destaque.

Qual é o segredo do queijo rendado na frigideira

Um dos detalhes mais curiosos dessa receita de lanche rápido e delicioso com ovos é o efeito rendado de queijo na superfície, que deixa o prato com visual de salgado de padaria. Para conseguir esse acabamento, é essencial usar uma frigideira antiaderente e controlar bem o fogo baixo.

Depois de untar levemente com manteiga, espalham-se pequenas porções de parmesão e muçarela ralados, que derretem e douram antes de receber metade da mistura de ovos. Para organizar o preparo do queijo rendado, vale seguir este passo a passo básico:

• Frigideira antiaderente bem aquecida, em fogo baixo;
• Um pedacinho pequeno de manteiga apenas para untar;
• Queijo parmesão ralado em quantidade moderada;
• Queijo muçarela ralado ou em tirinhas para completar o rendado;
• Metade da mistura de ovos, creme de leite e polvilho para cobrir o queijo derretido;
• Tampa para ajudar no cozimento uniforme e na textura macia.

Quais recheios combinam melhor com esse lanche de ovos

Depois que a base de ovos começa a firmar nas laterais, entra a parte mais versátil da receita: o recheio. A massa é usada como um lanche dobrado ao meio, lembrando omelete recheado ou crepioca, e pode receber combinações simples, como presunto picadinho, cubos de tomate e muçarela.

Esse formato permite aproveitar sobras da geladeira e montar versões mais leves ou bem cremosas, de acordo com o gosto de cada um. Para facilitar a escolha, alguns recheios que harmonizam bem com essa base de ovos podem ser separados em grupos:

• Proteínas: presunto, frango desfiado, atum, carne moída temperada, carne de sol desfiada;
• Queijos: muçarela, parmesão, queijo prato, requeijão tipo catupiry;
• Legumes e frescos: tomate em cubinhos, milho, pimentão, cenoura ralada, folhas de alface adicionadas depois de pronto;
• Toques extras: maionese passada por cima ao final, ervas frescas, pimenta moída na hora.

Confira o vídeo do canal Gabriel Freitas, no YouTube, mostrando como preparar ovos sem trigo, uma opção de lanche ou jantar rápido e delicioso para variar a rotina alimentar:

Como servir esse jantar rápido com cara de salgado de padaria

Quando o recheio já está acomodado e a parte de baixo fica dourada, a massa é empurrada levemente para o centro e dobrada ao meio, formando um “meia-lua” recheado. Se necessário, pinga-se um pouco de água na frigideira para gerar vapor, ajudar a derreter o queijo interno e evitar que a base queime.

Para servir, costuma-se finalizar com uma camada fina de maionese por cima e um pouco de cebolinha, cortando o lanche ao meio para mostrar o recheio. A textura final lembra um sanduíche quente ou salgado recheado, e é fácil adaptar a quantidade para um lanche rápido individual ou várias porções em um jantar simples.