Não faça marmita assim! Erros ao congelar comida que estragam suas refeições

Congelar marmitas parece prático, mas pode esconder riscos silenciosos à saúde, principalmente quando envolve plásticos aquecidos, liberação de toxinas e disrupção hormonal ao longo do tempo, o que torna comuns os erros ao congelar comida sem que a maioria perceba.

Esses impactos não aparecem de forma imediata, mas se acumulam no organismo, afetando hormônios, imunidade e até o risco de doenças graves.

Por que congelar comida em plástico pode ser perigoso

Plásticos comuns usados em marmitas liberam substâncias petroquímicas quando passam por ciclos de congelamento e aquecimento. Compostos como bisfenol A, ftalatos e dioxinas migram do recipiente para o alimento, especialmente quando há gordura ou proteína animal.

Estudos apontam que grande parte da exposição humana a esses químicos ocorre pela alimentação, e o aquecimento no micro-ondas ou em banho-maria acelera esse processo de contaminação, mesmo em recipientes considerados “próprios para alimentos”.

Erros comuns que aumentam a contaminação dos alimentos

Além do plástico em si, o método de preparo contribui para o problema. O congelamento já provoca perda nutricional inicial, e o reaquecimento posterior intensifica a degradação de vitaminas e minerais.

O chamado cozimento duplo, cozinhar, congelar e depois aquecer, associado ao uso de plástico, amplia a exposição a toxinas e reduz o valor nutricional da refeição, tornando o hábito prejudicial a médio e longo prazo.

Riscos associados ao uso de plásticos em marmitas

Alternativas seguras para congelar e aquecer alimentos

• Utilizar recipientes de vidro próprio para congelamento
• Aquecer a comida diretamente em panela comum
• Evitar qualquer tipo de plástico no micro-ondas
• Preferir preparar refeições próximas do consumo
• Reduzir o armazenamento prolongado de alimentos congelados
• Priorizar utensílios inertes como vidro ou inox

Selecionamos um conteúdo do canal Dr. Corassa SaudeFrugal, que conta com mais de 698 mil inscritos e já ultrapassa 10 mil visualizações neste vídeo, apresentando alertas importantes sobre erros comuns ao preparar e congelar marmitas. O material destaca falhas no armazenamento, riscos à segurança alimentar, perda de nutrientes e práticas corretas para conservar a comida de forma segura e eficiente, alinhado ao tema tratado acima:

Como reduzir os erros ao congelar comida no dia a dia

Evitar os principais erros ao congelar comida passa por escolhas simples, mas consistentes, como trocar plásticos por vidro e reduzir a frequência de reaquecimentos.

Embora a praticidade das marmitas seja atraente, a exposição contínua a toxinas pode comprometer a saúde ao longo dos anos, tornando essencial repensar hábitos para preservar nutrientes e proteger o organismo.